Elch-Shurpa

Cookinero 20 Apr 2025

Shurpa ist ein orientalisches Nationalgericht. Es wird aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet, darunter auch Elchfleisch. Es ähnelt Rindfleisch, hat aber einen reicheren Geschmack. Elchfleisch muss richtig zubereitet werden, da Elchfleisch große Fasern hat und in Wasser aufbewahrt oder mariniert werden muss, damit es nicht trocken und zäh wird. Wählen Sie beim Kauf rosa Filets mit weißen Adern. Ist das Elchfleisch dunkel, ist das Tier alt.

Wie man kocht Elch-Shurpa

Schritt 1

Elch-Shurpa

Kochen Sie das Elchfleisch. Das Fleisch in eine Bratpfanne mit geschmolzenem Schmalz geben und etwa 15 Minuten braten, bis es goldbraun ist. Anschließend in einen Topf geben, 3 Liter Wasser hinzufügen und 60 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Elch-Shurpa

Kombinieren Sie Fleisch mit Gemüse. Kartoffeln in die Pfanne mit Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen. Tomaten und Karotten hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Dann Zwiebel, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen. Nach 5 Minuten Lorbeerblatt, Kräuter, Salz und Gewürze hinzufügen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es 10 Minuten ruhen.

Elch-Shurpa - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Rind, Lamm oder Wild als Ersatz für Elchfleisch verwenden. Passe die Garzeiten leicht je nach Zartheit des Fleischs an.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren gründlich erhitzen.
Ja! Ersetze das Elchfleisch durch Pilze oder Tofu und verwende Gemüsebrühe statt Wasser für eine herzhafte vegetarische Version.
Serviere sie mit knusprigem Brot, frischem Salat oder eingelegtem Gemüse, um die kräftigen Aromen der Suppe zu unterstreichen.
Ja, sie ist bis zu 3 Monate haltbar. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann behutsam auf dem Herd erwärmen.
Lass die Kartoffeln weg und füge stattdessen kohlenhydratarmes Gemüse wie Zucchini oder Blumenkohl für eine keto-freundliche Variante hinzu.
Ja, aber verwende nur 1/3 der Menge an getrockneten Kräutern, da sie intensiver im Geschmack sind als frische.
Erwärme die Suppe behutsam auf niedriger Stufe auf dem Herd und rühre gelegentlich um. Füge bei Bedarf einen Schuss Brühe oder Wasser hinzu.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Koreanische Hühnermägen

Ein einfach zuzubereitendes Gericht, bei dem sich Hühnermägen, wenn nicht zu einer Delikatesse, dann zu einem sehr hellen asiatischen Gericht entwickeln. Spielen Sie nach Belieben mit der Garnitur. Um das orientalische Thema zu unterstützen, reichen

Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis

Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis sind ein echter Lebensretter für eine moderne Hausfrau, die hart arbeitet, aber gleichzeitig eine liebevolle Ehefrau und gute Mutter bleiben möchte. Dieses altbewährte Gericht hat mehrere wichtige Vorteile:

Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln

Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn

Kaki-Gelee
Honig, Gelatine, Persimmon,

Kaki-Gelee

Gesamtbewertungen:

Kakifrüchte enthalten viel Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen und 2-mal mehr Ballaststoffe als Äpfel. Darüber hinaus ist Kaki ein Lagerhaus für Beta-Carotin und Anti-Aging-Antioxidantien.

Apfel-Marshmallow

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze