Involtini di melanzane

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Tagliamo le melanzane nel senso della lunghezza, di circa 3-5 mm di spessore. Tritare le noci, l'aneto, il coriandolo, il prezzemolo e l'aglio in un frullatore. Aggiungere sale e maionese.

Passo 2

Friggere le melanzane su entrambi i lati fino a quando non avranno un bel colore dorato. Mettere 1 cucchiaino di ripieno sulle melanzane raffreddate e attorcigliare gli involtini. Decorare con semi di melograno o erbe aromatiche.

Ingredienti

4-5 pezzi melanzana
150 g di noci
2 spicchi d'aglio
1 mazzetto di aneto
1 mazzetto di coriandolo
1 mazzetto di prezzemolo
2 cucchiai. l. maionese magra
semi di melograno per la decorazione
sale qb
3-4 secolo l. olio d'oliva
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