Involtini di melanzane

Name: Involtini di melanzane
Yield: 1
Ingredients: 4-5 pezzi melanzana; 150 g di noci; 2 spicchi d'aglio; 1 mazzetto di aneto; 1 mazzetto di coriandolo; 1 mazzetto di prezzemolo; 2 cucchiai. l. maionese magra; semi di melograno per la decorazione; sale qb; 3-4 secolo l. olio d'oliva

Cookinero 12 novembre 2022

Come cucinare Involtini di melanzane

Passo 1

Tagliamo le melanzane nel senso della lunghezza, di circa 3-5 mm di spessore. Tritare le noci, l'aneto, il coriandolo, il prezzemolo e l'aglio in un frullatore. Aggiungere sale e maionese.

Passo 2

Friggere le melanzane su entrambi i lati fino a quando non avranno un bel colore dorato. Mettere 1 cucchiaino di ripieno sulle melanzane raffreddate e attorcigliare gli involtini. Decorare con semi di melograno o erbe aromatiche.