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Come cucinare Deliziosi tortini di pesce
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Lavare le patate con un pennello, avvolgerle singolarmente in un foglio di alluminio e cuocere finché non saranno tenere, circa 40 minuti. Immergere le patate finite con acqua fredda, raffreddare leggermente, sbucciare e grattugiare. Non spegnere il forno. Mondate e tritate molto finemente la cipolla. Sciogliere un paio di cucchiai di burro in una padella, mettere la cipolla, salare e far rosolare a fuoco basso per circa 15 minuti. La cipolla dovrebbe diventare dorata, ma non dorata.
Passo 2
Versare la paprika e il curry nella cipolla, cuocere, mescolando, 20 secondi. Togliere dal fuoco e raffreddare. Tritare entrambi i tipi di pesce con un coltello pesante o passare al tritacarne con una griglia fine. Salare e pepare, mescolare con le patate.
Passaggio 3
Eliminare i gambi duri dall'aneto, tritare finemente le foglie e aggiungerle alla carne macinata. Aggiungere la cipolla fritta e mescolare accuratamente.
Passaggio 4
Ungendoti le mani con l'olio, fai delle piccole cotolette rotonde carnose dalla carne macinata, arrotolale nel pangrattato. Friggere a fuoco alto fino a doratura su entrambi i lati, quindi finire in forno, per circa 10 minuti.
Deliziosi tortini di pesce - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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