Deliziosi tortini di pesce

Se acquisti pesce congelato per questo piatto, compra pesce surgelato in modo che metà del peso non vada via una volta scongelato. Per queste torte di pesce, puoi usare non solo il merluzzo, ma anche il suo parente: il pollock.

Come cucinare Deliziosi tortini di pesce

Passo 1

Deliziosi tortini di pesce

Preriscaldare il forno a 200°C. Lavare le patate con un pennello, avvolgerle singolarmente in un foglio di alluminio e cuocere finché non saranno tenere, circa 40 minuti. Immergere le patate finite con acqua fredda, raffreddare leggermente, sbucciare e grattugiare. Non spegnere il forno. Mondate e tritate molto finemente la cipolla. Sciogliere un paio di cucchiai di burro in una padella, mettere la cipolla, salare e far rosolare a fuoco basso per circa 15 minuti. La cipolla dovrebbe diventare dorata, ma non dorata.

Passo 2

Deliziosi tortini di pesce

Versare la paprika e il curry nella cipolla, cuocere, mescolando, 20 secondi. Togliere dal fuoco e raffreddare. Tritare entrambi i tipi di pesce con un coltello pesante o passare al tritacarne con una griglia fine. Salare e pepare, mescolare con le patate.

Passaggio 3

Deliziosi tortini di pesce

Eliminare i gambi duri dall'aneto, tritare finemente le foglie e aggiungerle alla carne macinata. Aggiungere la cipolla fritta e mescolare accuratamente.

Passaggio 4

Deliziosi tortini di pesce

Ungendoti le mani con l'olio, fai delle piccole cotolette rotonde carnose dalla carne macinata, arrotolale nel pangrattato. Friggere a fuoco alto fino a doratura su entrambi i lati, quindi finire in forno, per circa 10 minuti.

Deliziosi tortini di pesce - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, le patate dolci possono essere utilizzate per una versione più salutare, ma aspettati una consistenza leggermente più dolce e densa. Regola il tempo di cottura poiché le patate dolci potrebbero cuocere più velocemente.
Merluzzo, salmone o eglefino sono ottimi. Per una versione vegetariana, prova con ceci schiacciati o lenticchie mescolate con pangrattato per legare.
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno a 180°C per 10 minuti per mantenere la croccantezza.
Sì, sostituisci il pangrattato con pangrattato senza glutine o cracker senza glutine sbriciolati per la panatura.
Metti le polpette di pesce crude su un vassoio per congelarle singolarmente, poi trasferiscile in un sacchetto. Congela per un massimo di 3 mesi. Scongela in frigorifero prima di cuocere.
Assolutamente! Cuoci in friggitrice ad aria a 200°C per 10-12 minuti, girandole a metà cottura, fino a doratura e croccantezza. Non è necessario finire in forno.
Prova con un'insalata fresca, salsa tartara, spicchi di limone o verdure arrostite per un pasto equilibrato.
Per una croccantezza extra, panale due volte con il pangrattato o raffredda le polpette già formate in frigorifero per 30 minuti prima di friggerle.

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