Hamburger di pollo

Cookinero 16 gennaio 2023

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Un hamburger di pollo è un'ottima alternativa al solito: grazie all'uccello, e non alla carne, nella composizione del tortino, il piatto risulta più leggero e tenero. A proposito, questa opzione è solitamente molto apprezzata dai bambini! Quindi, invece di comprare al tuo piccolo irrequieto un hamburger da un fast food, dedica un po' di tempo e offri a tuo figlio qualcosa di molto più gustoso e salutare. Nota: consigliamo vivamente di utilizzare la coscia di pollo per la carne macinata, perché è più succosa del filetto di petto. E in questo caso, questa proprietà è incredibilmente preziosa! Altrimenti, l'hamburger di pollo risulterà secco e l'esperienza gustativa di assaggiarlo sarà rovinata.

Come cucinare Hamburger di pollo

Passo 1

Preparare l'hamburger di pollo tritato. Per fare questo, pre-congelare il grasso di pollo o lo strutto, quindi grattugiarlo su una grattugia fine in una ciotola. Riponete in freezer fino al momento dell'utilizzo.

Passo 2

Lavare il filetto di coscia di pollo e tagliarlo a cubetti. Passarne metà in un tritacarne con una grata fine, il resto in un tritacarne con una grossa.

Passaggio 3

Sbucciare e tritare la cipolla il più finemente possibile. Versare acqua fredda con sale e lasciare per 10 minuti. Gettare su un setaccio. Mescolare la carne di pollo tritata con il tuorlo, il grasso di pollo/lardo e le cipolle.

Passaggio 4

Salate e pepate il composto e formate 4 polpette di hamburger. Mettere su una teglia foderata con carta da forno e mettere in frigorifero per 30 minuti.

Passaggio 5

Tagliare a metà i panini per hamburger, spennellare la superficie interna di ciascuno con il burro e friggere dal lato del taglio fino a doratura in una padella. Tritare finemente la cipolla rossa, la mozzarella e i pomodori. Lavate le foglie di lattuga e asciugatele.

Passaggio 6

Scaldare una padella antiaderente a fuoco alto, ungerla con olio. Friggere le polpette su entrambi i lati, girandole tre volte (circa 10 minuti). Dividi tra i panini insieme a tutti gli ingredienti preparati. Servire la maionese e il ketchup separatamente con gli hamburger.