Cotolette più Kiev

Come cucinare Cotolette più Kiev

Passo 1

Tagliare il filetto di pollo a spessore, aprirlo e sbatterlo tra due pezzi di pellicola fino a uno spessore di 5 mm.

Passo 2

Preparare la carne macinata. Tagliare il filetto di pollo, la panna, il suluguni, il burro e il prosciutto in piccoli pezzi di forma arbitraria. Avvolgere la carne macinata risultante in un filetto, formare un rotolo chiuso dai lati. Avvolgi il rotolo nella pellicola trasparente il più strettamente possibile. Mettere in una casseruola, versare 3 litri di acqua fredda e scaldare l'acqua fino ai primi segni di ebollizione. Chiudete la padella con un coperchio, togliete dal fuoco e lasciate riposare per 20-25 minuti (oppure cuocete in sous-vide per 20 minuti alla temperatura di 60 C.) Togliete gli involtini dalla pellicola, asciugateli con carta assorbente, salate e pepe. Passare prima nella farina, poi nell'uovo leggermente sbattuto e nel pangrattato. Friggere la cotoletta risultante fino a doratura, quindi infornare, preriscaldata a 180 ° C, per 8 minuti.

Passaggio 3

Metti il pollo alla Kiev e il purè di patate su un piatto. Guarnire con crescione e un bouquet di verdure.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Gamberetti in pastella alla birra

I gamberi pastellati nella birra sono un ottimo antipasto croccante. La pastella alla birra viene utilizzata per preparare piatti a base di pesce e frutti di mare: è la base della cucina giapponese. La pastella leggera e croccante si sposa perfettame

Pernice stufata con lenticchie

Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.

Stinco bollito al forno

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Maiale bollito fatto in casa

Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t

Spalla di maiale al forno

Maiale al forno incredibilmente tenero con una crosta piccante croccante.

Liquore Baileys fatto in casa

Per preparare il liquore Baileys in casa, avrai bisogno di alcol, come vodka, alcol diluito o cognac. In questa ricetta l'ingrediente principale sarà il whisky, poiché è lo stesso utilizzato nella classica versione irlandese. La cosa principale è

Besciamella a base di yogurt e olio d'oliva

La besciamella non deve essere cotta sulla solita panna acida. Libera la fantasia: usa lo yogurt! Questa versione più leggera della salsa completerà perfettamente sia un semplice piatto di verdure che piatti di carne più complessi.

Categorie Menu Ricette
Superiore