Bruschetta croccante con peperoni arrostiti

Name: Bruschetta croccante con peperoni arrostiti
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ciabatte piccole; 2 grandi peperoni rossi dolci; 2 cucchiai. l. Pesto alla genovese; 60 g di salsa di pomodoro; 4 champignon medi; 1 avocado; basilico; olio d'oliva; sale

Cookinero 19 ottobre 2022

Come cucinare Bruschetta croccante con peperoni arrostiti

Passo 1

Cuocere i peperoni in forno a 200 ˚С fino a doratura scura. Mettere su 10 min. in una ciotola e coprite con un coperchio. Staccare la pelle ed eliminare i semi. Tagliate la polpa a listarelle.

Passo 2

Mondate l'avocado e tagliatelo a fettine sottili. Tagliate i funghi a fettine sottili.

Passaggio 3

Tagliate a metà la ciabatta, privatela della mollica e asciugatela in forno. Spalmate le bruschette calde con la salsa di pomodoro. Aggiungi l'avocado e i funghi. Condite il pesto sulle verdure e disponete le strisce di peperoni arrostiti. Guarnire con foglie di basilico, salare un po' e irrorare con olio d'oliva.