Ricotta con crema di fragole e basilico

cucinando

Passo 1

Mescolare la ricotta, la panna e la panna acida.

Passo 2

Per la salsa: togliere le foglie di basilico dai gambi e tritarle finemente. Tagliare 3-4 fragole grandi a cubetti. Mescolare le restanti fragole con basilico, succo d'arancia e miele. Frullare con un frullatore. Aggiungere i pezzi di fragola e mescolare.

Passaggio 3

Distribuire la ricotta con la panna nelle ciotole, versare sopra la salsa di fragole e servire.

ingredienti

250 g di ricotta di fattoria (preferibilmente non granulosa)
100 ml di panna
100 ml di panna acida grassa
2 rametti di basilico
150 g di fragole, più altre per la salsa
succo di 1 arancia grande
1° l. orsacchiotto di peluche

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