Zuppa di pesce e granoturco

Recipe cuisine: Dell'autore
Tempo di cottura: 45 min
Porzioni: 2
calorie: 604,3kcal
Grassi: 245
proteine: 354
Carboidrati: 626
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cucinando

Passo 1

Friggere la radice di sedano con la cipolla fino a renderla morbida, tagliando arbitrariamente. Condire con brodo e acqua, aggiungere il mais (non tutto - lasciare un paio di cucchiai per la decorazione). Bollire.

Passo 2

Macinare con un frullatore. Passare al setaccio e condire a piacere con sale e pepe. Aggiungere 10-15 g di olio di sesamo.

Passaggio 3

Soffriggere gamberi, calamari e pesce in padella con aglio, sale e pepe. Guarnire con coriandolo, cipolla, olio di sesamo, mais e peperoncino secco.

ingredienti

mais - 500 gr
radice di sedano - 100 g
brodo di pesce - 200 g
cipolla - 200 gr
olio di sesamo - 20 g
coriandolo - 3 g
cipolla verde - 3 g
calamari - 100 g
gamberi - 100 g
lucioperca - 50 g
olio vegetale - 20 g
aglio - 2 g
peperoncino secco - 1 g

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