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Cocinando
Paso 1
Freír la raíz de apio con cebolla hasta que esté suave, picar arbitrariamente. Sazone con caldo y agua, agregue el maíz (no todo, deje un par de cucharas para decorar). Hervir.
Paso 2
Moler con una licuadora. Pasar por un colador y sazonar al gusto con sal y pimienta. Añadir 10-15 g de aceite de sésamo.
Paso 3
Freír los camarones, calamares y pescado en una sartén con ajo, sal y pimienta. Decora con cilantro, cebolla, aceite de ajonjolí, elote y chile seco.
Ingredientes
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