Zuppa classica ai funghi porcini

Cookinero 24 feb 2025

La zuppa di funghi più deliziosa è quella fatta con i funghi porcini. Nonostante esistano numerose ricette per preparare questo piatto, la versione classica è la più semplice. La zuppa risulta ricca e aromatica. Per la cottura si possono utilizzare funghi porcini secchi, freschi o congelati. Per preparare il brodo di funghi e saltarli, è necessario seguire la ricetta passo dopo passo. La zuppa sarà particolarmente gustosa se sceglierete i funghi giusti, dalla consistenza soda e carnosa, senza noccioli sulle cappelle.

Come cucinare Zuppa classica ai funghi porcini

Passo 1

Zuppa classica ai funghi porcini

Preparare il brodo ai funghi. Portare l'acqua a ebollizione in una pentola. Aggiungere le patate e i funghi all'acqua bollente e cuocere per 10 minuti.

Passo 2

Zuppa classica ai funghi porcini

Mentre le verdure cuociono, preparate il soffritto per la zuppa. Friggere le verdure in olio vegetale finché le cipolle non saranno dorate, per 5-7 minuti. Aggiungere le verdure saltate alla zuppa di funghi. Aggiungere sale e pepe. Cuocere per altri 10 minuti.

Zuppa classica ai funghi porcini - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Anche se i porcini danno un sapore ricco e terroso, puoi sostituirli con cremini, shiitake o champignon bianchi. Il gusto sarà leggermente diverso, ma la zuppa sarà comunque deliziosa.
Conserva la zuppa in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Riscalda dolcemente sul fornello o nel microonde prima di servirla.
Assolutamente sì! Assicurati di usare brodo vegetale (se non lo è già) e evita condimenti a base di latticini. Se vuoi, puoi aggiungere un goccio di latte di cocco per renderla più cremosa.
Lascia raffreddare completamente la zuppa, poi trasferiscila in un contenitore adatto al congelamento, lasciando un po' di spazio per l'espansione. Puoi congelarla per fino a 3 mesi. Scongela in frigo la notte prima di riscaldarla.
Sì, elimina le patate e aggiungi più funghi o verdure povere di carboidrati come cavolfiori o zucchine per mantenerla sostanziosa riducendo i carboidrati.
Questa zuppa si abbina bene a pane croccante, un’insalata o un toast al formaggio per un pasto comfort. Puoi guarnirla con erbe fresche o una cucchiaiata di panna acida.
Basta raddoppiare o triplicare gli ingredienti, ma fai attenzione ai tempi di cottura—le verdure devono risultare tenere ma non stracotte. Usa una pentola più grande per contenere il volume maggiore.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Maiale bollito fatto in casa

Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t

Liquore Baileys fatto in casa

Per preparare il liquore Baileys in casa, avrai bisogno di alcol, come vodka, alcol diluito o cognac. In questa ricetta l'ingrediente principale sarà il whisky, poiché è lo stesso utilizzato nella classica versione irlandese. La cosa principale è

Gelatina di cachi
Miele, Gelatina, Cachi,

Gelatina di cachi

Recensioni totali:

I frutti di cachi contengono molto potassio, magnesio, sodio e ferro e 2 volte più fibre alimentari rispetto alle mele. Inoltre, il cachi è un deposito di beta-carotene e antiossidanti antietà.

Stinco bollito al forno

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Pernice stufata con lenticchie

Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.

Spalla di maiale al forno

Maiale al forno incredibilmente tenero con una crosta piccante croccante.

Marshmallow su agar

Il marshmallow fatto in casa con agar-agar è un dessert realizzato con materiali vegetali, senza l'uso di gelatina. L'agar-agar si ottiene dalle alghe rosse che crescono nel Mar Nero e nel Mar Bianco. I marshmallow preparati con l'agar-ag

Categorie Menu Ricette
Superiore