Aringa classica sotto pelliccia di filetto

Cookinero 28 feb 2025

L'aringa in pelliccia è una ricetta classica della cucina russa. Questo piatto viene preparato in molte famiglie durante le feste. A partire dagli anni '70, nei paesi dell'ex Unione Sovietica è diventato un piatto tradizionale delle feste di Capodanno. Esistono numerose varianti di questa insalata. L'unica cosa che rimane invariata è la combinazione di barbabietole dolci e pesce salato.

Come cucinare Aringa classica sotto pelliccia di filetto

Passo 1

Aringa classica sotto pelliccia di filetto

Sbucciare e tritare finemente le carote bollite.

Passo 2

Aringa classica sotto pelliccia di filetto

Sbucciare le patate lesse e tritarle finemente.

Passo 3

Aringa classica sotto pelliccia di filetto

Sgusciare le uova e tritarle finemente.

Passo 4

Aringa classica sotto pelliccia di filetto

Tritare finemente la cipolla.

Passo 5

Aringa classica sotto pelliccia di filetto

Tagliare il filetto di aringa in pezzi di medie dimensioni.

Passo 6

Aringa classica sotto pelliccia di filetto

Sbucciare e grattugiare le barbabietole.

Passo 7

Aringa classica sotto pelliccia di filetto

Disporre gli ingredienti in una teglia di dimensioni adatte. Disporre le patate come primo strato e cospargere con le cipolle. Ungere con la maionese. Poi aggiungete le aringhe tritate e le uova. Ungere con la maionese. Dopodiché stendete uno strato di carote unte con la maionese. Disporre le barbabietole come ultimo strato di insalata e spalmare con la maionese. Togliete la padella e lasciate in ammollo l'insalata.

Passo 8

Aringa classica sotto pelliccia di filetto

L'aringa sotto la pelliccia è pronta. Buon appetito!

Aringa classica sotto pelliccia di filetto - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare l'aringa in scatola come alternativa pratica. Assicurati solo di scolare e asciugarla bene prima dell'uso per evitare un eccesso di umidità nell'insalata.
L'insalata si conserva fino a 2 giorni in frigorifero se riposta in un contenitore ermetico.
Assolutamente sì! Sostituisci l'aringa con funghi sott'aceto tritati o tofu marinato per una versione vegetariana.
Raffredda l'insalata per almeno 2-4 ore prima di servirla per far compattare gli strati. Usare uno stampo a cerniera può aiutare a mantenere gli strati ben definiti.
Sì, lo yogurt greco miscelato con un po' di senape o succo di limone può sostituire la maionese per un'alternativa più leggera e leggermente acidula.
Dimezza gli ingredienti o prepara porzioni singole in vasetti o ramekin per controllare le quantità e ottenere una presentazione carina.
Non è consigliabile congelare l'insalata, perché le salse a base di maionese e le verdure possono diventare acquose e perdere consistenza una volta scongelate.
Prova a guarnire con aneto fresco, tuorlo d'uovo grattugiato o una spolverata di semi di melograno per un tocco di colore e sapore in più.

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