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Arenque clásico bajo un abrigo de piel a partir de filetes

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Cookinero 28 febrero 2025
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Arenque clásico bajo un abrigo de piel a partir de filetes

El arenque bajo un abrigo de piel es una receta clásica de la cocina rusa. Este plato se prepara en muchas familias para las fiestas. Desde los años 70, en los países de la antigua URSS se ha convertido en un plato tradicional de las fiestas de Año Nuevo. Hay muchas variaciones de esta ensalada. Lo único que permanece inalterado es la combinación de remolacha dulce y pescado salado.

Cómo cocinar Arenque clásico bajo un abrigo de piel a partir de filetes

Paso 1

Arenque clásico bajo un abrigo de piel a partir de filetes

Pelar y picar finamente las zanahorias cocidas.

Paso 2

Arenque clásico bajo un abrigo de piel a partir de filetes

Pelar las patatas cocidas y picarlas finamente.

Paso 3

Arenque clásico bajo un abrigo de piel a partir de filetes

Pelar los huevos y picarlos finamente.

Paso 4

Arenque clásico bajo un abrigo de piel a partir de filetes

Picar finamente la cebolla.

Paso 5

Arenque clásico bajo un abrigo de piel a partir de filetes

Cortar el filete de arenque en trozos de tamaño mediano.

Paso 6

Arenque clásico bajo un abrigo de piel a partir de filetes

Pelar y rallar las remolachas.

Paso 7

Arenque clásico bajo un abrigo de piel a partir de filetes

Coloque los ingredientes en una sartén de tamaño adecuado. Coloque las patatas como primera capa y espolvoree con cebolla. Engrasar con mayonesa. A continuación, añade el arenque picado y los huevos. Engrasar con mayonesa. Después de esto, coloca una capa de zanahorias untadas con mayonesa. Colocar la remolacha como última capa de ensalada y untar con mayonesa. Retirar la sartén y dejar remojar la ensalada.

Paso 8

Arenque clásico bajo un abrigo de piel a partir de filetes

El arenque bajo el abrigo de piel está listo. ¡Buen provecho!

Arenque clásico bajo un abrigo de piel a partir de filetes - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el arenque enlatado puede ser un sustituto práctico. Solo asegúrate de escurrirlo y secarlo con papel antes de usarlo para evitar exceso de humedad en la ensalada.
La ensalada se mantendrá fresca hasta 2 días si la guardas en un recipiente hermético en el refrigerador.
¡Claro que sí! Sustituye el arenque por champiñones encurtidos picados o tofu marinado para una versión vegetariana.
Refrigera la ensalada al menos 2–4 horas antes de servir para que las capas se asienten. Usar un molde desmontable también ayuda a mantener las capas ordenadas.
Sí, el yogur griego mezclado con un poco de mostaza o jugo de limón puede reemplazar la mayonesa para una alternativa más ligera y con un toque ácido.
Reduce los ingredientes a la mitad o prepara porciones individuales en frascos pequeños o ramequines para controlar las porciones y darle una presentación bonita.
No se recomienda congelar, ya que las ensaladas a base de mayonesa y los vegetales pueden volverse acuosos y perder textura al descongelarse.
Prueba decorar con eneldo fresco, yema de huevo rallada o unas semillas de granada para dar color y un extra de sabor.

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