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Klassischer Hering unter einem Pelzmantel aus Filet

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Cookinero 28 Feb 2025
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Klassischer Hering unter einem Pelzmantel aus Filet

Hering unter einem Pelzmantel ist ein klassisches Rezept der russischen Küche. Dieses Gericht wird in vielen Familien an Feiertagen zubereitet. Seit den 70er Jahren ist es in den Ländern der ehemaligen UdSSR ein traditionelles Gericht für die Neujahrsfeiertage. Es gibt viele Variationen dieses Salats. Unverändert bleibt lediglich die Kombination aus süßer Rübe und gesalzenem Fisch.

Wie man kocht Klassischer Hering unter einem Pelzmantel aus Filet

Schritt 1

Klassischer Hering unter einem Pelzmantel aus Filet

Die gekochten Karotten schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Klassischer Hering unter einem Pelzmantel aus Filet

Die gekochten Kartoffeln schälen und fein würfeln.

Schritt 3

Klassischer Hering unter einem Pelzmantel aus Filet

Eier schälen und fein hacken.

Schritt 4

Klassischer Hering unter einem Pelzmantel aus Filet

Die Zwiebel fein hacken.

Schritt 5

Klassischer Hering unter einem Pelzmantel aus Filet

Das Heringsfilet in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 6

Klassischer Hering unter einem Pelzmantel aus Filet

Die Rote Bete schälen und reiben.

Schritt 7

Klassischer Hering unter einem Pelzmantel aus Filet

Geben Sie die Zutaten in eine Pfanne geeigneter Größe. Als erste Schicht die Kartoffeln auslegen und mit Zwiebeln bestreuen. Mit Mayonnaise einfetten. Als nächstes fügen Sie den gehackten Hering und die Eier hinzu. Mit Mayonnaise einfetten. Legen Sie danach eine Schicht mit Mayonnaise eingefettete Karotten aus. Die Rote Bete als letzte Salatschicht anrichten und mit Mayonnaise bestreichen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Salat einweichen lassen.

Schritt 8

Klassischer Hering unter einem Pelzmantel aus Filet

Der Hering unter einem Pelzmantel ist fertig. Guten Appetit!

Klassischer Hering unter einem Pelzmantel aus Filet - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Dosenhering ist eine praktische Alternative. Einfach abgießen und trocken tupfen, um zu viel Feuchtigkeit im Salat zu vermeiden.
Der Salat hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Auf jeden Fall! Ersetze den Hering durch eingelegte Champignons oder marinierten Tofu für eine vegetarische Variante.
Den Salat vor dem Servieren mindestens 2–4 Stunden kalt stellen, damit die Schichten fest werden. Eine Springform hilft dabei, die Schichten schön zu halten.
Ja, griechischer Joghurt mit etwas Senf oder Zitronensaft ist eine gesündere, würzige Alternative zu Mayonnaise.
Halbiere die Zutaten oder schichte Portionen in kleine Gläser oder Förmchen – praktisch für kleinere Gruppen und hübsch angerichtet.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da Mayonnaise-Salate und Gemüse nach dem Auftauen wässrig werden und die Konsistenz verlieren.
Probiere Deko mit frischem Dill, geriebenem Eigelb oder Granatapfelkernen für Farbe und extra Geschmack.

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