Cupcakes cioccolato e caffè

Name: Cupcakes cioccolato e caffè
Yield: 1
Ingredients: 100 g di cioccolato fondente; 200 ml di latte caldo; 1 cucchiaino con un bicchierino di caffè istantaneo; 120 g di burro morbido; 200 g di zucchero; 10 g di zucchero vanigliato; 1 uovo; 1° l. Cognac; 250 g di farina setacciata; 5 g di lievito in polvere; 1° l. polvere di cacao; per la ganache:; 100 g di cioccolato fondente; 100 ml di crema al 33%.; 20 g di burro

Cookinero 15 novembre 2022

Regalati cupcakes teneri e profumati e per i golosi questa è una vera delizia!

Come cucinare Cupcakes cioccolato e caffè

Passo 1

Prendiamo il cioccolato fondente (a pezzi), lo versiamo con il latte caldo, aggiungiamo il caffè, mescoliamo tutto bene e facciamo raffreddare.

Passo 2

A parte, sbattere con una frusta il burro morbido, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'uovo. Uniamo i due composti, mescoliamo e versiamo la farina setacciata mescolata al lievito e al cacao. Aggiungi il cognac.

Passaggio 3

Cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti fino a ottenere una scheggia asciutta. Far raffreddare completamente i cupcakes e ricoprirli con la ganache.

Passaggio 4

Per questo, prendiamo 100 g di cioccolato fondente (a pezzi) e lo versiamo con panna calda 33% (100 ml) + 20 g di burro per due minuti, lasciamo in pace, quindi mescoliamo tutto bene, lasciamo raffreddare un po' e copriamo i cupcakes. Buon tè!