Cupcakes de chocolate y café

Name: Cupcakes de chocolate y café
Yield: 1
Ingredients: 100 g de chocolate negro; 200 ml de leche caliente; 1 cucharadita con un tobogán de café instantáneo; 120 g de mantequilla blanda; 200 g de azúcar; 10 g de azúcar de vainilla; 1 huevo; 1 er. yo coñac; 250 g de harina tamizada; 5 g de levadura en polvo; 1 er. yo polvo de cacao; para la ganache:; 100 g de chocolate negro; 100ml 33% crema; 20 g de mantequilla

Cookinero 15 noviembre 2022

Date un capricho con pastelitos tiernos y fragantes, y para los adictos al chocolate, ¡esto es un verdadero placer!

Cómo cocinar Cupcakes de chocolate y café

Paso 1

Tomamos chocolate negro (trozos), lo vertemos con leche caliente, agregamos café, mezclamos todo bien y enfriamos.

Paso 2

Por separado, bata la mantequilla blanda, el azúcar, el azúcar de vainilla y el huevo con un batidor. Combinamos las dos mezclas, mezclamos y vertemos la harina tamizada mezclada con la levadura y el cacao. Añadir coñac.

Paso 3

Horneamos en horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos hasta que quede una astilla seca. Enfriar los cupcakes por completo y cubrir con ganache.

Paso 4

Para ello cogemos 100 g de chocolate negro (trozos) y lo vertemos con nata al 33% caliente (100 ml) + 20 g de mantequilla durante dos minutos, lo dejamos reposar, luego lo mezclamos todo bien, lo dejamos enfriar un poco y tapamos. las magdalenas ¡Feliz té!