Punch alla ciliegia

Name: Punch alla ciliegia
Total time: 20 minuti
Yield: 8
Cuisine: Europeo
Ingredients: Rum bianco - 100 g; Succo di ciliegia - 500 g; Acqua - 100 g; Ciliegia - 150 g; Arancia - 125 g; Zucchero - 50 g; Chiodi di garofano - 10 g; Cardamomo - 3 g; Sciroppo di ciliegia - 36 g; Zucchero - 25 g

Cookinero 28 febbraio 2025

I vini migliori da utilizzare per preparare il cherry punch sono il vino rosso, il rum o il martini. È possibile utilizzare ciliegie fresche o congelate. Andrà bene qualsiasi spezia: noce moscata, cardamomo, cannella, chiodi di garofano, zafferano, zenzero o un mix di spezie "punch" o "vin brulé". Per questa ricetta, scegliete stecche di cannella e cardamomo e usate il rum bianco come base alcolica.

Come cucinare Punch alla ciliegia

Passo 1

Cuocere lo sciroppo di zucchero. Versate l'acqua in una pentola, aggiungete lo zucchero e le spezie, mettete a fuoco basso fino a far bollire. Filtrare lo sciroppo ottenuto attraverso un colino.

Passo 2

Schiacciare le bacche e la frutta. Mettete le ciliegie e le fette d'arancia in una ciotola profonda e schiacciatele leggermente con un cucchiaio o con una pressa.

Passo 3

Prepara un po' di punch. Versare lo sciroppo di zucchero filtrato sulla purea di ciliegie e arance, quindi aggiungere il succo di ciliegie e il rum. Servire il punch alla ciliegia caldo o freddo con cubetti di ghiaccio.