Ponche de cereza

Cookinero 28 febrero 2025

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Los mejores vinos para preparar ponche de cerezas son el vino tinto, el ron o el martini. Puedes utilizar cerezas frescas o congeladas. Cualquier especia servirá: nuez moscada, cardamomo, canela, clavo, azafrán, jengibre o una mezcla de especias para “ponche” o “vino caliente”. Para esta receta, elija ramas de canela y cardamomo, y utilice ron blanco como base alcohólica.

Cómo cocinar Ponche de cereza

Paso 1

Cocine el jarabe de azúcar. Vierta el agua en una cacerola, agregue el azúcar y las especias, ponga a fuego lento hasta que hierva. Cuele el almíbar terminado a través de un colador.

Paso 2

Triturar las bayas y las frutas. Coloca las cerezas y la naranja en rodajas en un recipiente hondo y tritúralas un poco con una cuchara o prensa.

Paso 3

Prepara un poco de ponche. Vierta el almíbar colado sobre el puré de cereza y naranja, luego agregue el jugo de cereza y el ron. Sirva el ponche de cereza caliente o frío con cubitos de hielo.