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Ponche de cereza
Ingredientes
- Ron blanco - 100 g
- Zumo de cereza - 500 g
- Agua - 100 g
- Cereza - 150 g
- Naranja - 125 g
- Azúcar - 50 g
- Clavos de olor - 10 g
- Cardamomo - 3 g
- Sirope de cereza - 36 g
- Azúcar - 25 g
Los mejores vinos para preparar ponche de cerezas son el vino tinto, el ron o el martini. Puedes utilizar cerezas frescas o congeladas. Cualquier especia servirá: nuez moscada, cardamomo, canela, clavo, azafrán, jengibre o una mezcla de especias para “ponche” o “vino caliente”. Para esta receta, elija ramas de canela y cardamomo, y utilice ron blanco como base alcohólica.
Paso 1
Cocine el jarabe de azúcar. Vierta el agua en una cacerola, agregue el azúcar y las especias, ponga a fuego lento hasta que hierva. Cuele el almíbar terminado a través de un colador.
Paso 2
Triturar las bayas y las frutas. Coloca las cerezas y la naranja en rodajas en un recipiente hondo y tritúralas un poco con una cuchara o prensa.
Paso 3
Prepara un poco de ponche. Vierta el almíbar colado sobre el puré de cereza y naranja, luego agregue el jugo de cereza y el ron. Sirva el ponche de cereza caliente o frío con cubitos de hielo.