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Funghi marinati nella maionese

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Cookinero 15 apr 2025
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Funghi marinati nella maionese

I funghi sott'aceto vengono spesso utilizzati nelle ricette di insalate. Gli champignon marinati nella maionese sono un'ottima base per le insalate o come spuntino a sé stante. Gli champignon sono un prodotto ipocalorico e contengono grandi quantità di proteine e ferro. La marinatura consente di preservare tutte le sostanze benefiche. È meglio scegliere funghi giovani. Sono facili da riconoscere: hanno il cappello elastico bianco o crema.

Come cucinare Funghi marinati nella maionese

Passo 1

Funghi marinati nella maionese

Preparare la marinata. Mescolare in una ciotola la maionese, l'aglio, il sale, il pepe, il succo di limone e l'aneto. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Passo 2

Funghi marinati nella maionese

Aggiungere i funghi alla marinata, coprire la ciotola con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 30 minuti.

Funghi marinati nella maionese - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, la panna acida può essere usata come alternativa più leggera alla maionese. La marinatura avrà un sapore più acidulo, quindi potresti voler aggiustare la quantità di succo di limone e condimenti a piacere.
I funghi marinati possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per la migliore qualità, consumali entro 48 ore.
Sì, questa ricetta è naturalmente povera di carboidrati, rendendola perfetta per diete low-carb o chetogeniche. Assicurati solo che la maionese usata non contenga zuccheri aggiunti.
Non è consigliato congelarli perché la marinatura a base di maionese potrebbe separarsi e diventare acquosa durante lo scongelamento, compromettendo la texture dei funghi.
Questi funghi sono versatili! Servili come antipasto con gli stuzzicadenti, su cracker, in insalate o come contorno a carni alla griglia.
Sì, puoi sostituire l'aneto fresco con quello secco. Usa 1/3 della quantità di aneto secco rispetto a quello fresco, perché le erbe secche sono più concentrate di sapore.
Sostituisci la maionese con un'alternativa vegana e assicurati che tutti gli altri ingredienti siano vegetali. La marinatura funzionerà allo stesso modo con la maionese vegana.
I funghi champignon o i cremini sono ideali perché resistono bene alle marinature e hanno un sapore delicato che assorbe perfettamente i condimenti.
Sì, marinare fino a 2 ore intensificherà il sapore. Tuttavia, una marinatura più lunga potrebbe rendere i funghi troppo morbidi, soprattutto se molto freschi.
Basta ridurre o eliminare il pepe nero e l'aglio. La marinatura avrà comunque un buon sapore grazie alla maionese, al limone e all'aneto.

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