Funghi marinati nella maionese

Name: Funghi marinati nella maionese
Total time: 1 h 1 min
Yield: 3
Cuisine: Russo
Ingredients: Funghi prataioli - 500 g; Maionese - 200 g; Grani di pepe nero - 6 g; Sale - 5 g; Aneto - 15 g; Aglio - 7 g; Succo di limone - 5 g

Cookinero 15 apr 2025

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I funghi sott'aceto vengono spesso utilizzati nelle ricette di insalate. Gli champignon marinati nella maionese sono un'ottima base per le insalate o come spuntino a sé stante. Gli champignon sono un prodotto ipocalorico e contengono grandi quantità di proteine e ferro. La marinatura consente di preservare tutte le sostanze benefiche. È meglio scegliere funghi giovani. Sono facili da riconoscere: hanno il cappello elastico bianco o crema.

Come cucinare Funghi marinati nella maionese

Passo 1

Preparare la marinata. Mescolare in una ciotola la maionese, l'aglio, il sale, il pepe, il succo di limone e l'aneto. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Passo 2

Aggiungere i funghi alla marinata, coprire la ciotola con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 30 minuti.

Funghi marinati nella maionese - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare la panna acida al posto della maionese in questa ricetta?

Sì, la panna acida può essere usata come alternativa più leggera alla maionese. La marinatura avrà un sapore più acidulo, quindi potresti voler aggiustare la quantità di succo di limone e condimenti a piacere.

Per quanto tempo posso conservare i funghi marinati in frigorifero?

I funghi marinati possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per la migliore qualità, consumali entro 48 ore.

Questi funghi marinati sono adatti a una dieta low-carb?

Sì, questa ricetta è naturalmente povera di carboidrati, rendendola perfetta per diete low-carb o chetogeniche. Assicurati solo che la maionese usata non contenga zuccheri aggiunti.

Posso congelare i funghi marinati per usarli in seguito?

Non è consigliato congelarli perché la marinatura a base di maionese potrebbe separarsi e diventare acquosa durante lo scongelamento, compromettendo la texture dei funghi.

Quali sono dei modi creativi per servire questi funghi marinati?

Questi funghi sono versatili! Servili come antipasto con gli stuzzicadenti, su cracker, in insalate o come contorno a carni alla griglia.

Posso usare l'aneto secco al posto di quello fresco?

Sì, puoi sostituire l'aneto fresco con quello secco. Usa 1/3 della quantità di aneto secco rispetto a quello fresco, perché le erbe secche sono più concentrate di sapore.

Come posso rendere questa ricetta vegana?

Sostituisci la maionese con un'alternativa vegana e assicurati che tutti gli altri ingredienti siano vegetali. La marinatura funzionerà allo stesso modo con la maionese vegana.

Che tipo di funghi è più adatto per questa ricetta?

I funghi champignon o i cremini sono ideali perché resistono bene alle marinature e hanno un sapore delicato che assorbe perfettamente i condimenti.

Posso marinare i funghi per più di 30 minuti?

Sì, marinare fino a 2 ore intensificherà il sapore. Tuttavia, una marinatura più lunga potrebbe rendere i funghi troppo morbidi, soprattutto se molto freschi.

C'è un modo per rendere questa ricetta meno piccante per i palati sensibili?

Basta ridurre o eliminare il pepe nero e l'aglio. La marinatura avrà comunque un buon sapore grazie alla maionese, al limone e all'aneto.

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