Insalata Di Radici Di Sedano Con Salsa Remoulade

Name: Insalata Di Radici Di Sedano Con Salsa Remoulade
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 tuberi di sedano piccoli, peso totale circa 500 g; insalata di mais per servire; 250 g maionese fatta in casa; 1 uovo sodo; 1 cucchiaio capperi; 1 cucchiaio prezzemolo tritato; 2 cucchiai foglie di dragoncello tritate; 1 spicchio d'aglio; ½ cucchiaino senape con semi

Cookinero 4 novembre 2022

Come cucinare Insalata Di Radici Di Sedano Con Salsa Remoulade

Passo 1

Preparare la salsa remoulade. Dividere l'uovo in tuorlo e albume. Tritare finemente le proteine. Strofinare il tuorlo con una piccola quantità di maionese, incorporare la maionese rimanente. Tritare finemente i capperi e l'aglio. Mescolare la maionese con capperi, aglio, prezzemolo, dragoncello e senape.

Passo 2

Mondate il sedano rapa e tagliatelo a fette spesse 6 mm. Lessatele in acqua bollente salata per 3-4 minuti. Scolare l'acqua, raffreddare il sedano. Tagliare a listarelle sottili e condire con salsa remoulade. Disporre in insalatiere, cospargere di erbe aromatiche.