Ensalada De Raíz De Apio Con Salsa Remoulade

Name: Ensalada De Raíz De Apio Con Salsa Remoulade
Total time: 25 minutos
Yield: 4-6
Ingredients: 2 tubérculos pequeños de apio, peso total aproximado de 500 g; ensalada de maíz para servir; 250 g mayonesa casera; 1 huevo duro; 1 cucharada alcaparras; 1 cucharada perejil picado; 2 cucharadas hojas de estragón picadas; 1 diente de ajo; ½ cucharadita mostaza con semillas

Cookinero 4 noviembre 2022

Cómo cocinar Ensalada De Raíz De Apio Con Salsa Remoulade

Paso 1

Preparar la salsa remoulade. Divide el huevo en yema y clara. Picar finamente la proteína. Frote la yema con una pequeña cantidad de mayonesa, agregue la mayonesa restante. Picar finamente las alcaparras y el ajo. Mezcla la mayonesa con las alcaparras, el ajo, el perejil, el estragón y la mostaza.

Paso 2

Pelar el apio nabo y cortarlo en rodajas de 6 mm de grosor. Hervir en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos. Escurrir el agua, enfriar el apio. Cortar en tiras finas y sazonar con salsa remoulade. Disponer en ensaladeras, espolvorear con hierbas.