Paasbrod

Descripción

Pan dulce holandés. Es recomendable hornear dicho pan unos días antes de Pascua. Los holandeses llaman a su pastel de Pascua "pan de Pascua" y lo comen para el desayuno el domingo de Pascua. Pan en el que el peso total del relleno (pasas, frutas confitadas, frutos secos) supera el peso de la harina.

Cocinando

Paso 1

Derrita la mantequilla, agregue azúcar, sal, huevo, leche tibia (no más de 40 g) y mezcle todo bien. Levadura Saf-momento mezclada con harina. Poco a poco agregue la harina a la mezcla de huevo, mezclando bien. Amasar la masa.

Paso 2

Cubra la masa con film transparente y déjela crecer en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.

Paso 3

Mientras la masa reposa vamos a hacer el primer relleno. Verter agua hirviendo sobre las almendras, dejar actuar durante 5 minutos. Después de eso, será muy fácil pelarlo. Seque el agua restante con una toalla, luego triture en migas con una licuadora. Agregue el azúcar, el azúcar de vainilla y 2 yemas de huevo.

Paso 4

Mezcle todo bien, haga tiras planas, cubra con film transparente y póngalo en el refrigerador durante 30 minutos.

Paso 5

Vierta las pasas con agua hirviendo durante 10 minutos, seque, agregue frutas y nueces confitadas picadas.

Paso 6

Durante este tiempo, la masa se duplicará en tamaño.

Paso 7

En la masa levantada, mezcle las frutas secas secas y las nueces. Divide la masa en dos partes iguales. Y poner el relleno de almendras en el centro de cada masa.

Paso 8

Enrolle los bordes y luego pellizque con fuerza.

Paso 9

Poner la masa en una placa de horno forrada con papel pergamino con la costura hacia abajo y dejar leudar durante 20 minutos, lubricar con las yemas y hornear en horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos hasta que estén doradas.

Paso 10

Enfríe el pan terminado y espolvoree con azúcar en polvo. ¡Felices Pascuas para ti!