Insalata Caprese con Pomodori Rosa Paradiso

Cookinero 28 mar 2025

Tenera mozzarella, pomodori maturi e succosi e foglie di basilico piccante sono i tre ingredienti principali della leggendaria insalata caprese italiana. Il piatto è apparso ai tempi dell'antica Roma sull'isola di Capri, da cui ha preso il nome. Nel corso dei secoli, questa insalata ha riscosso grande popolarità e apprezzamento in tutto il mondo. E tutto perché è molto gustoso e incredibilmente facile da preparare.

Come cucinare Insalata Caprese con Pomodori Rosa Paradiso

Passo 1

Insalata Caprese con Pomodori Rosa Paradiso

Tagliare i pomodori a fette di circa 5 mm di spessore.

Passo 2

Insalata Caprese con Pomodori Rosa Paradiso

Tagliate anche la mozzarella a fette spesse 5 mm.

Passo 3

Insalata Caprese con Pomodori Rosa Paradiso

Disporre le fette di formaggio e i pomodori su un piatto, alternandoli fino a formare un anello.

Passo 4

Insalata Caprese con Pomodori Rosa Paradiso

Disporre un mucchietto di foglie di basilico al centro dell'anello di formaggio e pomodoro.

Passo 5

Insalata Caprese con Pomodori Rosa Paradiso

Per preparare la salsa balsamica, mescolate in un pentolino parti uguali di aceto e zucchero. Quindi portare il composto a ebollizione e continuare a cuocere a fuoco medio per circa 7-10 minuti. Il liquido dovrebbe evaporare di 1/3 e addensarsi leggermente. Togliete la salsa dal fuoco e lasciatela raffreddare. Raffreddandosi, diventerà ancora più denso.

Passo 6

Insalata Caprese con Pomodori Rosa Paradiso

Condire l'insalata con olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Poi versate la salsa balsamica su tutto, ma non esagerate per non coprire il sapore dei pomodori e del formaggio. Buon appetito.

Insalata Caprese con Pomodori Rosa Paradiso - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare qualsiasi pomodoro maturo e succulento come i cuore di bue, i pomodori antichi o i pomodorini (tagliati a metà) per questa ricetta.
Assolutamente! Prova la mozzarella vegana, fette di tofu sodo o l'avocado per un'alternativa cremosa e senza latticini.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 1-2 giorni, ma è meglio gustarlo fresco per una consistenza ottimale.
Sì! La glassa di aceto balsamico può essere preparata con 1-2 settimane di anticipo e conservata in un barattolo sigillato in frigorifero.
Abbinala a pollo alla griglia, pane croccante o un'insalata di quinoa per un piatto più sostanzioso.
Usa un sostituto dello zucchero come miele o sciroppo d'acero, oppure riduci semplicemente l'aceto balsamico senza aggiungere dolcificanti per una glassa più acidula.
Non è consigliabile congelarla, perché i pomodori e la mozzarella perderanno la loro consistenza e diventeranno acquosi una volta scongelati.
Falla sobbollire qualche minuto in più, oppure aggiungi un pizzico di amido di mais sciolto in acqua per addensarla.

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