Salade Caprese aux tomates Pink Paradise

Cookinero 28 mars 2025

Du fromage mozzarella tendre, des tomates mûres et juteuses et des feuilles de basilic épicées sont les trois ingrédients principaux de la légendaire salade Caprese italienne. Le plat est apparu à l'époque de la Rome antique sur l'île de Capri, d'où son nom. Au fil des siècles, cette salade a gagné en popularité et en amour dans le monde entier. Et tout cela parce que c’est très savoureux et incroyablement facile à préparer.

Comment cuisiner Salade Caprese aux tomates Pink Paradise

Étape 1

Salade Caprese aux tomates Pink Paradise

Coupez les tomates en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.

Étape 2

Salade Caprese aux tomates Pink Paradise

Coupez également la mozzarella en tranches de 5 mm d'épaisseur.

Étape 3

Salade Caprese aux tomates Pink Paradise

Disposez les tranches de fromage et les tomates sur une assiette en les alternant pour former un anneau.

Étape 4

Salade Caprese aux tomates Pink Paradise

Placez un monticule de feuilles de basilic au centre de l’anneau de fromage et de tomate.

Étape 5

Salade Caprese aux tomates Pink Paradise

Pour préparer la sauce balsamique, mélangez des parts égales de vinaigre et de sucre dans une petite casserole. Portez ensuite le mélange à ébullition et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant environ 7 à 10 minutes. Le liquide doit s'évaporer d'1/3 et épaissir légèrement. Retirez la sauce du feu et laissez refroidir. En refroidissant, il deviendra encore plus épais.

Étape 6

Salade Caprese aux tomates Pink Paradise

Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre selon votre goût. Versez ensuite la sauce balsamique sur le tout, mais n’en mettez pas trop pour ne pas masquer le goût des tomates et du fromage. Bon appétit.

Salade Caprese aux tomates Pink Paradise - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle tomate mûre et juteuse comme des tomates cœur de bœuf, anciennes ou cerises (coupées en deux) pour cette recette.
Absolument ! Essayez la mozzarella végane, des tranches de tofu ferme ou de l'avocat pour une alternative végétale et onctueuse.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais c'est meilleur dégusté frais pour une texture optimale.
Oui ! Le glaçage balsamique peut être préparé 1 à 2 semaines à l'avance et conservé dans un bocal fermé au frigo.
Accompagnez-la de poulet grillé, de pain croustillant ou d'une salade de quinoa pour un plat plus complet.
Utilisez un substitut de sucre comme du miel ou du sirop d'érable, ou réduisez simplement le vinaigre balsamique sans ajouter d'édulcorant pour un glaçage plus acidulé.
La congélation n'est pas recommandée, car les tomates et la mozzarella perdront leur texture et deviendront aqueuses une fois décongelées.
Laissez réduire quelques minutes de plus, ou ajoutez une pincée de maïzena diluée dans un peu d'eau pour épaissir.

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