Salade Caprese aux tomates Pink Paradise

Name: Salade Caprese aux tomates Pink Paradise
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italien
Ingredients: Tomate - 180 g; Mozzarella - 300 g; Basilic - 10 g; Huile d'olive - 17 g; Vinaigre balsamique foncé - 100 g; Sucre - 100 g

Cookinero 28 mars 2025

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Du fromage mozzarella tendre, des tomates mûres et juteuses et des feuilles de basilic épicées sont les trois ingrédients principaux de la légendaire salade Caprese italienne. Le plat est apparu à l'époque de la Rome antique sur l'île de Capri, d'où son nom. Au fil des siècles, cette salade a gagné en popularité et en amour dans le monde entier. Et tout cela parce que c’est très savoureux et incroyablement facile à préparer.

Comment cuisiner Salade Caprese aux tomates Pink Paradise

Étape 1

Coupez les tomates en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.

Étape 2

Coupez également la mozzarella en tranches de 5 mm d'épaisseur.

Étape 3

Disposez les tranches de fromage et les tomates sur une assiette en les alternant pour former un anneau.

Étape 4

Placez un monticule de feuilles de basilic au centre de l’anneau de fromage et de tomate.

Étape 5

Pour préparer la sauce balsamique, mélangez des parts égales de vinaigre et de sucre dans une petite casserole. Portez ensuite le mélange à ébullition et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant environ 7 à 10 minutes. Le liquide doit s'évaporer d'1/3 et épaissir légèrement. Retirez la sauce du feu et laissez refroidir. En refroidissant, il deviendra encore plus épais.

Étape 6

Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre selon votre goût. Versez ensuite la sauce balsamique sur le tout, mais n’en mettez pas trop pour ne pas masquer le goût des tomates et du fromage. Bon appétit.

Salade Caprese aux tomates Pink Paradise - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les tomates Pink Paradise par une autre variété ?

Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle tomate mûre et juteuse comme des tomates cœur de bœuf, anciennes ou cerises (coupées en deux) pour cette recette.

Existe-t-il une alternative sans lait à la mozzarella pour une version végane ?

Absolument ! Essayez la mozzarella végane, des tranches de tofu ferme ou de l'avocat pour une alternative végétale et onctueuse.

Combien de temps puis-je conserver une salade Caprese restante ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais c'est meilleur dégusté frais pour une texture optimale.

Puis-je préparer le glaçage balsamique à l'avance ?

Oui ! Le glaçage balsamique peut être préparé 1 à 2 semaines à l'avance et conservé dans un bocal fermé au frigo.

Que puis-je servir avec cette salade pour en faire un repas équilibré ?

Accompagnez-la de poulet grillé, de pain croustillant ou d'une salade de quinoa pour un plat plus complet.

Comment réduire la quantité de sucre dans le glaçage balsamique ?

Utilisez un substitut de sucre comme du miel ou du sirop d'érable, ou réduisez simplement le vinaigre balsamique sans ajouter d'édulcorant pour un glaçage plus acidulé.

Puis-je congeler une salade Caprese ?

La congélation n'est pas recommandée, car les tomates et la mozzarella perdront leur texture et deviendront aqueuses une fois décongelées.

Que faire si mon glaçage balsamique n'est pas assez épais ?

Laissez réduire quelques minutes de plus, ou ajoutez une pincée de maïzena diluée dans un peu d'eau pour épaissir.

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