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Du fromage mozzarella tendre, des tomates mûres et juteuses et des feuilles de basilic épicées sont les trois ingrédients principaux de la légendaire salade Caprese italienne. Le plat est apparu à l'époque de la Rome antique sur l'île de Capri, d'où son nom. Au fil des siècles, cette salade a gagné en popularité et en amour dans le monde entier. Et tout cela parce que c’est très savoureux et incroyablement facile à préparer.

Étape 1

Coupez les tomates en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.

Étape 2

Coupez également la mozzarella en tranches de 5 mm d'épaisseur.

Étape 3

Disposez les tranches de fromage et les tomates sur une assiette en les alternant pour former un anneau.

Étape 4

Placez un monticule de feuilles de basilic au centre de l’anneau de fromage et de tomate.

Étape 5

Pour préparer la sauce balsamique, mélangez des parts égales de vinaigre et de sucre dans une petite casserole. Portez ensuite le mélange à ébullition et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant environ 7 à 10 minutes. Le liquide doit s'évaporer d'1/3 et épaissir légèrement. Retirez la sauce du feu et laissez refroidir. En refroidissant, il deviendra encore plus épais.

Étape 6

Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre selon votre goût. Versez ensuite la sauce balsamique sur le tout, mais n’en mettez pas trop pour ne pas masquer le goût des tomates et du fromage. Bon appétit.