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Tenera mozzarella, pomodori maturi e succosi e foglie di basilico piccante sono i tre ingredienti principali della leggendaria insalata caprese italiana. Il piatto è apparso ai tempi dell'antica Roma sull'isola di Capri, da cui ha preso il nome. Nel corso dei secoli, questa insalata ha riscosso grande popolarità e apprezzamento in tutto il mondo. E tutto perché è molto gustoso e incredibilmente facile da preparare.

Passo 1

Tagliare i pomodori a fette di circa 5 mm di spessore.

Passo 2

Tagliate anche la mozzarella a fette spesse 5 mm.

Passo 3

Disporre le fette di formaggio e i pomodori su un piatto, alternandoli fino a formare un anello.

Passo 4

Disporre un mucchietto di foglie di basilico al centro dell'anello di formaggio e pomodoro.

Passo 5

Per preparare la salsa balsamica, mescolate in un pentolino parti uguali di aceto e zucchero. Quindi portare il composto a ebollizione e continuare a cuocere a fuoco medio per circa 7-10 minuti. Il liquido dovrebbe evaporare di 1/3 e addensarsi leggermente. Togliete la salsa dal fuoco e lasciatela raffreddare. Raffreddandosi, diventerà ancora più denso.

Passo 6

Condire l'insalata con olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Poi versate la salsa balsamica su tutto, ma non esagerate per non coprire il sapore dei pomodori e del formaggio. Buon appetito.