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Torta con fragole e panna

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Cookinero 31 dic 2022
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Torta con fragole e panna

Presta particolare attenzione alla nostra torta con fragole e panna, soprattutto se fuori dalla finestra è in pieno svolgimento l'estate e la stagione dei frutti di bosco: sarebbe semplicemente un errore imperdonabile non preparare un dolce del genere adesso. Inoltre, anche i cuochi alle prime armi possono gestirlo! La torta risulta davvero ottima: il classico duetto di fragole e panna, abbinato al più delicato biscotto al burro, affascina e fa dimenticare le diete. A proposito, non c'è zucchero nel ripieno di questa prelibatezza: una piccola quantità di marmellata o marmellata è responsabile della dolcezza. Di conseguenza, non c'è traccia di stucchevolezza nel gusto di una torta con fragole e panna, solo una leggera acidità e una piacevole freschezza. Provalo!

Come cucinare Torta con fragole e panna

Passo 1

Torta con fragole e panna

Preparare strati di torta biscotto con fragole e panna. Tagliare il burro a cubetti e lasciare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Passo 2

Torta con fragole e panna

Riscaldare il forno a 180°C. Sbattere il burro morbido con un mixer con zucchero a velo fino alla consistenza di una crema leggera. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo accuratamente dopo ognuna.

Passaggio 3

Torta con fragole e panna

Lavate il limone e asciugatelo. Rimuovere la scorza con una grattugia fine e aggiungere all'impasto per strati di torta. Il limone avanzato può essere utilizzato per altre ricette o semplicemente aggiunto al tè. Setacciare la farina attraverso un setaccio fine. Aggiungere all'impasto e mescolare velocemente.

Passaggio 4

Torta con fragole e panna

Dividi l'impasto risultante a metà. Mettere la prima parte in uno stampo di 22-24 cm di diametro foderato con carta da forno. Cuocere per circa 20 minuti fino a doratura. Cuocere il secondo strato di torta allo stesso modo.

Passaggio 5

Torta con fragole e panna

Lavate le fragole per la torta e asciugatele su un tovagliolo di carta. Tagliare le bacche a metà o in quarti. Riscaldare leggermente la marmellata o la marmellata e incorporare le fragole.

Passaggio 6

Torta con fragole e panna

Montare a neve ferma la panna con l'estratto di vaniglia. Metti una torta su un piatto grande. Ricopritela con il ripieno di fragole e poi con uno strato di crema, senza arrivare ai bordi. Stendere la seconda torta, pressare leggermente e cospargere di zucchero a velo.

Torta con fragole e panna - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare fragole congelate, ma assicurati di scongelarle e asciugarle bene per evitare un eccesso di umidità nel ripieno. Asciugale delicatamente prima di mescolarle con la marmellata.
Conserva la torta in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per una consistenza migliore, aggiungi la panna montata e le fragole appena prima di servire.
Sì! Sostituisci la farina 00 con una miscela senza glutine. Assicurati che contenga agenti leganti come la gomma di xantano per i migliori risultati.
Usa burro vegetale e panna di cocco (raffreddata per una notte) al posto del burro normale e della panna montata. Controlla l'etichetta della marmellata per assicurarti che sia senza latticini.
Assolutamente sì! Cuoci gli strati della torta in anticipo, lasciali raffreddare, avvolgili bene nella pellicola e congelali per un massimo di 1 mese. Scongelali prima di assemblare.
Monta la panna fredda in una ciotola fredda a velocità media finché non si formano picchi morbidi. Evita di mescolare troppo e stabilizzala con 1 cucchiaino di amido di mais se necessario.
La scorza d'arancia aggiunge una nota agrumata piacevole, oppure puoi usare 1/2 cucchiaino di vaniglia o estratto di mandorla per un sapore diverso.
Sì! Lamponi, pesche o frutti di bosco funzionano bene. Regola la dolcezza della marmellata in base all'acidità della frutta.
Questa torta serve 8-10 persone. Per porzioni più piccole, dimezza la ricetta e usa una teglia da 15 cm (6 pollici), riducendo il tempo di cottura di 5 minuti.
Non è consigliabile congelare la torta dopo aver aggiunto la panna montata e le fragole fresche. Congela gli strati della torta separatamente e assembla con la decorazione fresca al momento di servire.

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