Insalata di cavolo cappuccio con rabarbaro e carote

Cookinero 26 ott 2022

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Il rabarbaro aggiungerà una leggera acidità all'insalata di cavolo. Aggiungerà anche vitamine e sosterrà la tua immunità.

Come cucinare Insalata di cavolo cappuccio con rabarbaro e carote

Passo 1

Usa un coltello da cucina per rimuovere le fibre dure dall'esterno del gambo di rabarbaro. Tagliare il gambo sulle fette più sottili, salare.

Passo 2

Tritare finemente il cavolo cappuccio, non usare il gambo.

Passaggio 3

Sbucciate le carote e tagliatele per il lungo a fettine sottili. Poi tagliateli in diagonale a listarelle sottili. Mescolare le carote con il cavolo, il sale e agitare bene il composto risultante con le mani.

Passaggio 4

Per il condimento, unire la scorza e il succo d'arancia, il miele e la maionese. Sale e pepe.

Passaggio 5

Versare il condimento su cavolo cappuccio e carote, aggiungere il rabarbaro e mescolare. Lasciare fermentare per 15 minuti. e servire.