Insalata di cavolo cappuccio con rabarbaro e carote

Tempo di cottura: 40 min
Porzioni: 4-6
calorie: 75,4 kcal
Grassi: 33
proteine: 23
Carboidrati: 93
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Descrizione

Il rabarbaro aggiungerà una leggera acidità all'insalata di cavolo. Aggiungerà anche vitamine e sosterrà la tua immunità.

cucinando

Passo 1

Usa un coltello da cucina per rimuovere le fibre dure dall'esterno del gambo di rabarbaro. Tagliare il gambo sulle fette più sottili, salare.

Passo 2

Tritare finemente il cavolo cappuccio, non usare il gambo.

Passaggio 3

Sbucciate le carote e tagliatele per il lungo a fettine sottili. Poi tagliateli in diagonale a listarelle sottili. Mescolare le carote con il cavolo, il sale e agitare bene il composto risultante con le mani.

Passaggio 4

Per il condimento, unire la scorza e il succo d'arancia, il miele e la maionese. Sale e pepe.

Passaggio 5

Versare il condimento su cavolo cappuccio e carote, aggiungere il rabarbaro e mescolare. Lasciare fermentare per 15 minuti. e servire.

ingredienti

mezzo cavolo bianco
2 carote medie
200 g di rabarbaro
buccia di 1 arancia grande
succo di 1 arancia grande
1 ora l. orsacchiotto di peluche
2 cucchiai. l. Maionese
sale
Pepe nero appena macinato

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