Salade de chou à la rhubarbe et aux carottes

Cookinero 26 octobre 2022

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La rhubarbe ajoutera une légère acidité à la salade de chou. Il ajoutera également des vitamines et soutiendra votre immunité.

Comment cuisiner Salade de chou à la rhubarbe et aux carottes

Étape 1

Utilisez un couteau à éplucher pour enlever les fibres dures de l'extérieur de la tige de rhubarbe. Couper la tige en tranches les plus fines, saler.

Étape 2

Hacher finement le chou, ne pas utiliser la tige.

Étape 3

Pelez les carottes et coupez-les dans le sens de la longueur en fines tranches. Coupez-les ensuite en diagonale en fines lanières. Mélangez les carottes avec le chou, salez et secouez bien le mélange obtenu avec vos mains.

Étape 4

Pour la vinaigrette, mélanger le zeste et le jus d'orange, le miel et la mayonnaise. Sel et poivre.

Étape 5

Verser la vinaigrette sur le chou et les carottes, ajouter la rhubarbe et mélanger. Laissez infuser 15 minutes. et servir.