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Ensalada de col con ruibarbo y zanahorias
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Cómo cocinar Ensalada de col con ruibarbo y zanahorias
Paso 1
Use un cuchillo de cocina para quitar las fibras duras del exterior del tallo de ruibarbo. Cortar el tallo en lonchas más finas, sal.
Paso 2
Picar finamente el repollo, no usar el tallo.
Paso 3
Pela las zanahorias y córtalas a lo largo en rodajas finas. Luego córtalos en diagonal en tiras finas. Mezcle las zanahorias con el repollo, la sal y agite bien la mezcla resultante con las manos.
Paso 4
Para el aderezo, combine la ralladura y el jugo de naranja, la miel y la mayonesa. Sal y pimienta.
Paso 5
Vierta el aderezo sobre el repollo y las zanahorias, agregue el ruibarbo y mezcle. Déjalo reposar durante 15 minutos. y servir.
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