Ensalada de col con ruibarbo y zanahorias

Tiempo de cocción: 40 minutos
Porciones: 4-6
Calorias: 75,4 kcal
Grasas: 33
Proteínas: 23
Carbohidratos: 93

Descripción

El ruibarbo agregará una ligera acidez a la ensalada de col. También agregará vitaminas y apoyará su inmunidad.

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Use un cuchillo de cocina para quitar las fibras duras del exterior del tallo de ruibarbo. Cortar el tallo en lonchas más finas, sal.

Paso 2

Picar finamente el repollo, no usar el tallo.

Paso 3

Pela las zanahorias y córtalas a lo largo en rodajas finas. Luego córtalos en diagonal en tiras finas. Mezcle las zanahorias con el repollo, la sal y agite bien la mezcla resultante con las manos.

Paso 4

Para el aderezo, combine la ralladura y el jugo de naranja, la miel y la mayonesa. Sal y pimienta.

Paso 5

Vierta el aderezo sobre el repollo y las zanahorias, agregue el ruibarbo y mezcle. Déjalo reposar durante 15 minutos. y servir.

Ingredientes

media col blanca pequeña
2 zanahorias medianas
200 g de ruibarbo
cáscara de 1 naranja grande
jugo de 1 naranja grande
1 hora yo oso de peluche
2 cucharadas. yo mayonesa
sal
pimienta negra recién molida
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