Bulgur con maiale

Cookinero 9 mar 2025

Il bulgur è un cereale originario del Medio Oriente. Si tratta di grano pestato e trattato con acqua bollente. Il bulgur è la base di molti piatti della cucina orientale.

Come cucinare Bulgur con maiale

Passo 1

Bulgur con maiale

Tagliare lo zenzero a fettine sottili.

Passo 2

Bulgur con maiale

Tagliate anche l'aglio a fettine sottili.

Passo 3

Bulgur con maiale

Tagliare la cipolla a semianelli sottili.

Passo 4

Bulgur con maiale

Tagliare il peperone a metà anelli.

Passo 5

Bulgur con maiale

Tagliare la carne di maiale a listarelle spesse 8-10 mm.

Passo 6

Bulgur con maiale

Mettere la carne di maiale in una ciotola profonda. Aggiungere zenzero, aglio, coriandolo macinato, cannella e salsa di soia.

Passo 7

Bulgur con maiale

Mescolate e lasciate marinare la carne di maiale per 15-20 minuti.

Passo 8

Bulgur con maiale

Versare il bulgur in un mestolo o in una casseruola. Versateci sopra due bicchieri di acqua fredda e mettetela sul fuoco. Aggiungere un po' di sale all'acqua. Quando bolle, abbassare la fiamma al minimo. Coprite il bulgur con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.

Passo 9

Bulgur con maiale

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le cipolle fino a doratura per 5 minuti. Quindi aggiungete la carne di maiale nella padella. Fatelo rosolare insieme alla cipolla per altri 5-7 minuti.

Passo 10

Bulgur con maiale

Aggiungere il peperone nella padella. Friggere tutti gli ingredienti insieme per altri 5 minuti.

Passo 11

Bulgur con maiale

Aggiungere il bulgur bollito alla carne e alle verdure. Condire il piatto con sale e pepe a piacere. Mescolata.

Passo 12

Bulgur con maiale

Servire il bulgur guarnito con foglie di coriandolo. Buon appetito!

Bulgur con maiale - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare quinoa, couscous o riso come alternative. Modifica i tempi di cottura in base al cereale scelto.
Sostituisci il maiale con tofu o funghi e usa brodo vegetale al posto dell'acqua per cuocere il bulgur per aggiungere sapore.
Conserva in un contenitore ermetico in frigo per massimo 3 giorni. Riscalda in padella o microonde con un goccio d'acqua per evitare che si secchi.
Sì, congela in porzioni per massimo 2 mesi. Scongela in frigo durante la notte e riscalda dolcemente sui fornelli o nel microonde.
Aggiungi peperoncino in fiocchi, jalapeños freschi o qualche goccia di salsa piccante mentre cuoci il maiale per aumentare il gusto piccante.
Servi con un'insalata fresca di cetrioli e pomodori, salsa allo yogurt o pane pita caldo per un pasto bilanciato.
Lombata, spalla o filetto di maiale vanno bene. Aggiusta i tempi di cottura se usi tagli meno teneri per garantire morbidezza.
Usa un rapporto 1:2 tra cereale e acqua, cuoci a fuoco basso ed evita di mescolare troppo per mantenere una consistenza soffice.

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