Bulgur con cerdo

Receta de cocina: Oriental, europeo
Tiempo de cocción: 55 minutos
Porciones: 2
Calorias: 215,62 kcal
Grasas: 1189
Proteínas: 921
Carbohidratos: 1592

Descripción

El bulgur es un cereal originario de Oriente Medio. Es trigo triturado tratado con agua hirviendo. El bulgur es la base de muchos platos de la cocina oriental.

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Bulgur con cerdo

Corta el jengibre en rodajas finas.

Paso 2

Bulgur con cerdo

Cortar también el ajo en rodajas finas.

Paso 3

Bulgur con cerdo

Cortar la cebolla en mitades finas.

Paso 4

Bulgur con cerdo

Cortar el pimiento morrón en mitades.

Paso 5

Bulgur con cerdo

Cortar la carne de cerdo en tiras de 8-10 mm de grosor.

Paso 6

Bulgur con cerdo

Coloque la carne de cerdo en un recipiente hondo. Agregue el jengibre, el ajo, el cilantro molido, la canela y la salsa de soja.

Paso 7

Bulgur con cerdo

Remueve y deja marinar la carne de cerdo durante 15-20 minutos.

Paso 8

Bulgur con cerdo

Vierta el bulgur en un cucharón o cacerola. Echarle encima dos vasos de agua fría y ponerlo al fuego. Añade un poco de sal al agua. Cuando hierva, reduce el fuego a bajo. Cubra el bulgur con una tapa y cocínelo a fuego lento durante 15-20 minutos.

Paso 9

Bulgur con cerdo

Calentar el aceite vegetal en una sartén. Freír las cebollas hasta que estén doradas durante 5 minutos. Luego añade la carne de cerdo a la sartén. Freírlo junto con la cebolla durante 5-7 minutos más.

Paso 10

Bulgur con cerdo

Añade el pimiento morrón a la sartén. Freír todo junto durante 5 minutos más.

Paso 11

Bulgur con cerdo

Añade bulgur hervido a la carne y las verduras. Sazona el plato con sal y pimienta al gusto. Remover.

Paso 12

Bulgur con cerdo

Servir el bulgur adornado con hojas de cilantro. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Bulgur - 190 g
Carne de cerdo - 300 g
Pimiento morrón - 150 g
Cebollas - 80 g
Ajo - 10 g
Raíz de jengibre - 20 g
Salsa de soja - 45 g
Aceite vegetal - 34 g
Cilantro molido - 1 g
Canela molida - 1 g
Cilantro - 30 g
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