Bulgur con cerdo

Cookinero 9 mar. 2025

El bulgur es un cereal originario de Oriente Medio. Es trigo triturado tratado con agua hirviendo. El bulgur es la base de muchos platos de la cocina oriental.

Cómo cocinar Bulgur con cerdo

Paso 1

Bulgur con cerdo

Corta el jengibre en rodajas finas.

Paso 2

Bulgur con cerdo

Cortar también el ajo en rodajas finas.

Paso 3

Bulgur con cerdo

Cortar la cebolla en mitades finas.

Paso 4

Bulgur con cerdo

Cortar el pimiento morrón en mitades.

Paso 5

Bulgur con cerdo

Cortar la carne de cerdo en tiras de 8-10 mm de grosor.

Paso 6

Bulgur con cerdo

Coloque la carne de cerdo en un recipiente hondo. Agregue el jengibre, el ajo, el cilantro molido, la canela y la salsa de soja.

Paso 7

Bulgur con cerdo

Remueve y deja marinar la carne de cerdo durante 15-20 minutos.

Paso 8

Bulgur con cerdo

Vierta el bulgur en un cucharón o cacerola. Echarle encima dos vasos de agua fría y ponerlo al fuego. Añade un poco de sal al agua. Cuando hierva, reduce el fuego a bajo. Cubra el bulgur con una tapa y cocínelo a fuego lento durante 15-20 minutos.

Paso 9

Bulgur con cerdo

Calentar el aceite vegetal en una sartén. Freír las cebollas hasta que estén doradas durante 5 minutos. Luego añade la carne de cerdo a la sartén. Freírlo junto con la cebolla durante 5-7 minutos más.

Paso 10

Bulgur con cerdo

Añade el pimiento morrón a la sartén. Freír todo junto durante 5 minutos más.

Paso 11

Bulgur con cerdo

Añade bulgur hervido a la carne y las verduras. Sazona el plato con sal y pimienta al gusto. Remover.

Paso 12

Bulgur con cerdo

Servir el bulgur adornado con hojas de cilantro. ¡Buen provecho!

Bulgur con cerdo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar quinoa, cuscús o arroz como alternativas. Ajusta los tiempos de cocción según el grano que elijas.
Sustituye el cerdo por tofu o champiñones y usa caldo de verduras en lugar de agua para cocinar el bulgur y darle más sabor.
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Calienta en una sartén o microondas con un poco de agua para que no se seque.
Sí, congélalo en porciones hasta por 2 meses. Descongela durante la noche en el refrigerador y recalienta suavemente en la estufa o microondas.
Añade hojuelas de chile, jalapeños frescos o un chorrito de salsa picante al cocinar el cerdo para darle más picante.
Acompaña con una ensalada fresca de pepino y tomate, salsa de yogur o pan pita caliente para una comida balanceada.
El lomo, la paleta o la pierna de cerdo funcionan bien. Ajusta el tiempo de cocción si usas cortes más duros para que queden tiernos.
Usa una proporción de 1:2 de grano por agua, cocina a fuego lento y evita revolver demasiado para mantener la textura esponjosa.

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