Bulgur mit Schweinefleisch

Rezept Küche: Osteuropa, Europa
Kochzeit: 55 Minuten
Portionen: 2
Kalorien: 215,62 kcal
Fette: 1189
Proteine: 921
Kohlenhydrate: 1592

Beschreibung

Bulgur ist ein Getreide, das im Nahen Osten heimisch ist. Es handelt sich um mit kochendem Wasser behandelten Weizenschrot. Bulgur ist die Grundlage vieler Gerichte der östlichen Küche.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Bulgur mit Schweinefleisch

Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Bulgur mit Schweinefleisch

Den Knoblauch ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Bulgur mit Schweinefleisch

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 4

Bulgur mit Schweinefleisch

Die Paprika in halbe Ringe schneiden.

Schritt 5

Bulgur mit Schweinefleisch

Das Schweinefleisch in 8–10 mm dicke Streifen schneiden.

Schritt 6

Bulgur mit Schweinefleisch

Legen Sie das Schweinefleisch in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie Ingwer, Knoblauch, gemahlenen Koriander, Zimt und Sojasauce hinzu.

Schritt 7

Bulgur mit Schweinefleisch

Umrühren und das Schweinefleisch 15–20 Minuten marinieren lassen.

Schritt 8

Bulgur mit Schweinefleisch

Gießen Sie den Bulgur in eine Schöpfkelle oder einen Topf. Übergießen Sie es mit zwei Gläsern kaltem Wasser und stellen Sie es aufs Feuer. Geben Sie dem Wasser etwas Salz hinzu. Wenn es kocht, die Hitze reduzieren. Den Bulgur mit einem Deckel abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9

Bulgur mit Schweinefleisch

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebeln 5 Minuten goldbraun braten. Dann das Schweinefleisch in die Pfanne geben. Zusammen mit der Zwiebel weitere 5–7 Minuten anbraten.

Schritt 10

Bulgur mit Schweinefleisch

Paprika in die Pfanne geben. Alles zusammen weitere 5 Minuten braten.

Schritt 11

Bulgur mit Schweinefleisch

Geben Sie gekochten Bulgur zu Fleisch und Gemüse. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufsehen.

Schritt 12

Bulgur mit Schweinefleisch

Den Bulgur mit Korianderblättern garniert servieren. Guten Appetit!

Zutaten

Bulgur - 190 g
Schweinefleisch - 300 g
Paprika - 150 g
Zwiebeln - 80 g
Knoblauch - 10 g
Ingwerwurzel - 20 g
Sojasauce - 45 g
Pflanzenöl - 34 g
Gemahlener Koriander - 1 g
Gemahlener Zimt - 1 g
Koriander - 30 g
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