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Bulgur mit Schweinefleisch

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Cookinero 9 Mär 2025
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Bulgur mit Schweinefleisch

Bulgur ist ein Getreide, das im Nahen Osten heimisch ist. Es handelt sich um mit kochendem Wasser behandelten Weizenschrot. Bulgur ist die Grundlage vieler Gerichte der östlichen Küche.

Wie man kocht Bulgur mit Schweinefleisch

Schritt 1

Bulgur mit Schweinefleisch

Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Bulgur mit Schweinefleisch

Den Knoblauch ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Bulgur mit Schweinefleisch

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 4

Bulgur mit Schweinefleisch

Die Paprika in halbe Ringe schneiden.

Schritt 5

Bulgur mit Schweinefleisch

Das Schweinefleisch in 8–10 mm dicke Streifen schneiden.

Schritt 6

Bulgur mit Schweinefleisch

Legen Sie das Schweinefleisch in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie Ingwer, Knoblauch, gemahlenen Koriander, Zimt und Sojasauce hinzu.

Schritt 7

Bulgur mit Schweinefleisch

Umrühren und das Schweinefleisch 15–20 Minuten marinieren lassen.

Schritt 8

Bulgur mit Schweinefleisch

Gießen Sie den Bulgur in eine Schöpfkelle oder einen Topf. Übergießen Sie es mit zwei Gläsern kaltem Wasser und stellen Sie es aufs Feuer. Geben Sie dem Wasser etwas Salz hinzu. Wenn es kocht, die Hitze reduzieren. Den Bulgur mit einem Deckel abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9

Bulgur mit Schweinefleisch

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebeln 5 Minuten goldbraun braten. Dann das Schweinefleisch in die Pfanne geben. Zusammen mit der Zwiebel weitere 5–7 Minuten anbraten.

Schritt 10

Bulgur mit Schweinefleisch

Paprika in die Pfanne geben. Alles zusammen weitere 5 Minuten braten.

Schritt 11

Bulgur mit Schweinefleisch

Geben Sie gekochten Bulgur zu Fleisch und Gemüse. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufsehen.

Schritt 12

Bulgur mit Schweinefleisch

Den Bulgur mit Korianderblättern garniert servieren. Guten Appetit!

Bulgur mit Schweinefleisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Quinoa, Couscous oder Reis als Alternativen verwenden. Passe die Kochzeit je nach gewähltem Getreide an.
Ersetze Schweinefleisch durch Tofu oder Pilze und verwende Gemüsebrühe statt Wasser, um dem Bulgur mehr Geschmack zu verleihen.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erhitze sie in einer Pfanne oder Mikrowelle mit etwas Wasser, damit sie nicht austrocknen.
Ja, du kannst es portionsweise einfrieren und bis zu 2 Monate lagern. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.
Füge Chiliflocken, frische Jalapeños oder einen Spritzer scharfe Sauce beim Kochen des Schweinefleischs hinzu, um mehr Schärfe zu erhalten.
Serviere es mit einem frischen Gurken-Tomaten-Salat, Joghurtsauce oder warmem Fladenbrot für eine ausgewogene Mahlzeit.
Schweinefilet, -schulter oder -rücken eignen sich gut. Passe die Kochzeit an, wenn du zäheres Fleisch verwendest, damit es zart bleibt.
Verwende ein Verhältnis von 1:2 (Getreide zu Wasser), lasse es bei niedriger Hitze köcheln und rühre nicht zu viel, damit die Konsistenz locker bleibt.

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