Torte di sottobosco con crema di ricotta e burro

Cookinero 20 apr 2025

La legna da ardere era la prelibatezza più popolare dell'era sovietica. Ciò è dovuto alla disponibilità degli ingredienti necessari per cucinare. Il classico sottobosco è amato da molti fin dall'infanzia. Vi consigliamo di arricchire questa prelibatezza aggiungendo una delicata crema di ricotta. Penetra nel legno duro e croccante, trasformandolo in una deliziosa sorpresa. Inoltre, cucinare non vi porterà via molto tempo.

Come cucinare Torte di sottobosco con crema di ricotta e burro

Passo 1

Torte di sottobosco con crema di ricotta e burro

Preparate l'impasto: in una ciotola mescolate le uova, la farina, la vodka e il sale. Se l'impasto non è abbastanza denso, aggiungere altra farina.

Passo 2

Torte di sottobosco con crema di ricotta e burro

Cospargere il tavolo con la farina e stendere la pasta. Tagliare la pasta in rettangoli di 3x15 cm.

Fase 3

Torte di sottobosco con crema di ricotta e burro

Versate l'olio nella padella, fatelo scaldare bene e adagiatevi gli spiedini. Rosolare la legna a fuoco medio finché non diventa dorata, girandola. Disporre il chтрост fritto su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Lasciare raffreddare il legno finito.

Fase 4

Torte di sottobosco con crema di ricotta e burro

Preparate la crema: in una ciotola sbattete con una frusta la ricotta, il latte e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.

Fase 5

Torte di sottobosco con crema di ricotta e burro

Ricoprire con la crema ogni spazio tra le tre strisce di sterpaglia.

Fase 6

Torte di sottobosco con crema di ricotta e burro

Disporre due strisce composte da tre strisce ricoperte di crema una accanto all'altra e ricoprirle con la crema all'esterno. Lasciate che il dessert assorba la crema per un po'.

Torte di sottobosco con crema di ricotta e burro - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la vodka con acqua fredda o acqua frizzante per ottenere una consistenza altrettanto croccante, anche se la vodka aiuta a ridurre la formazione di glutine per un risultato più leggero.
Conserva in un contenitore ermetico in frigo fino a 2 giorni. I ghirigori potrebbero perdere croccantezza col tempo, quindi servili freschi se possibile.
Sì, assicurati che le uova siano di origine etica e usa latte vegetale nella crema. La ricetta è già vegetariana così com'è.
Prova con farina di mandorle o di cocco in proporzione 1:1, ma la consistenza risulterà più densa. Aggiusta i liquidi se necessario.
Frìggili alla temperatura giusta (170–180°C) ed evita di affollare la padella. Scolali subito su carta assorbente dopo la frittura.
Congela le strisce di impasto crude per un mese. Frìggile direttamente dal congelatore, aggiungendo 1–2 minuti. I ghirigori già farciti non si congelano bene.
Dimezza tutti gli ingredienti. Per l'impasto, usa 1 uovo (o mezzo uovo grande) e aggiungi la farina poco alla volta per evitare che si secchi.
Versaci sopra miele o cioccolato fuso, o aggiungi frutti di bosco freschi tra gli strati per una nota fruttata. Spolverizza con zucchero a velo per un tocco elegante.

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