Reisigküchlein mit Quark-Buttercreme

Cookinero 20 Apr 2025

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Reisig war die beliebteste Delikatesse der Sowjetzeit. Dies liegt an der Verfügbarkeit der zum Kochen benötigten Zutaten. Das klassische Reisigholz wird von vielen schon seit der Kindheit geliebt. Wir empfehlen, diese Köstlichkeit durch die Zugabe einer zarten Quark-Sahne-Creme zu verfeinern. Es dringt in das harte und knackige Reisig ein und verwandelt es in einen köstlichen Leckerbissen. Darüber hinaus nimmt das Kochen nicht viel Zeit in Anspruch.

Wie man kocht Reisigküchlein mit Quark-Buttercreme

Schritt 1

Bereiten Sie den Teig vor: Mischen Sie in einer Schüssel Eier, Mehl, Wodka und Salz. Wenn der Teig nicht dick genug ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.

Schritt 2

Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie den Teig aus. Den Teig in Rechtecke von 3x15 cm schneiden.

Schritt 3

Öl in die Bratpfanne geben, gut erhitzen und die Rohlinge hineinlegen. Das Reisig unter Wenden bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Legen Sie den frittierten Chorost auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Das fertige Reisig abkühlen lassen.

Schritt 4

Sahne zubereiten: Quark, Milch und Zucker in einer Schüssel mit dem Mixer glatt rühren.

Schritt 5

Bestreichen Sie jeden Zwischenraum zwischen den drei Reisigstreifen mit Creme.

Schritt 6

Jeweils zwei Zuschnitte aus drei Cremestreifen nebeneinander legen und außen mit Creme bestreichen. Lassen Sie das Dessert kurz in der Sahne einweichen.