Biskuitkuchen mit Marmelade

Cookinero 24 Februar 2025

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Traditionell wird Biskuitteig nach einem Schema zubereitet: Zuerst werden Eier mit Zucker verquirlt, dann werden flüssige Zutaten hinzugefügt und erst danach kommt Mehl. Nachdem alle Zutaten vermischt wurden, wird der Teig in den Ofen geschickt. Es gibt aber auch andere Backmöglichkeiten. Beispielsweise ein Biskuitkuchen mit Marmelade. Es kann Birne, Kirsche oder Himbeere sein. Bei diesem Rezept müssen Sie die Eier nicht lange schlagen. Stattdessen müssen Sie die Marmelade mit Backpulver löschen. Durch die dabei stattfindende Reaktion wird das Gebäck schön fluffig. Wir laden Sie ein, sich mit einem einfachen Rezept für Biskuitkuchen mit Marmelade vertraut zu machen.

Wie man kocht Biskuitkuchen mit Marmelade

Schritt 1

Machen Sie sich an die Arbeit mit der Marmelade. Geben Sie es in einen trockenen und sauberen Behälter und fügen Sie Backpulver hinzu. Umrühren und 5 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit reagieren die Zutaten und die Marmelade geht auf.

Schritt 2

Schlagen Sie die Eier in eine andere Schüssel. Salz hinzufügen und mit einem Mixer etwa 30 Sekunden lang schnell schlagen. Den Zucker nach und nach in einem dünnen Strahl dazugeben. Weitere 3 Minuten schlagen.

Schritt 3

Fügen Sie der Eiermischung Marmelade hinzu. Anschließend Pflanzenöl dazugeben und mit einem Löffel glatt rühren.

Schritt 4

Das vorbereitete Mehl dazugeben und verrühren. Erscheint der Teig zu flüssig, noch einmal 50-100 g Mehl hinzufügen.

Schritt 5

Beginnen Sie mit dem Backen. Den fertigen Teig in die Form geben. In den Ofen geben und 50 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und warten, bis der Keks vollständig abgekühlt ist. Anschließend aus der Form lösen.