Gurkensuppe mit Oliven

Cookinero 24 April 2025

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Besonders Olivenliebhaber werden an dieser Suppe ihre Freude haben. Abgesehen davon, dass die Suppe dadurch interessanter aussieht, erhält sie durch die gekochten Oliven auch eine angenehme Säure. Und zusammen mit eingelegtem Gemüse ergibt es eine ziemlich pikante Kombination.

Wie man kocht Gurkensuppe mit Oliven

Schritt 1

Nehmen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie mit einem Messer in kleine Stücke und reiben Sie die Karotten.

Schritt 2

Die Oliven halbieren.

Schritt 3

Reiben Sie die eingelegten Gurken auf einer groben Reibe.

Schritt 4

Kochen Sie das Fleisch in einem Topf, in dem Sie später die Suppe kochen.

Schritt 5

In einer Bratpfanne die Zwiebel goldbraun braten.

Schritt 6

Geraspelte Karotten und Gurken dazugeben. Und auch Tomatenmark mit Zucker.

Schritt 7

In diesem Stadium ist es wichtig, alles gleichmäßig zu vermischen. Das Gemüse sollte weich werden und in Tomatenmark eingelegt sein. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8

Die Perlgraupen kochen. Wenn das Wasser kocht, weitere 20 Minuten kochen lassen.

Schritt 9

Das zuvor gekochte Fleisch in Stücke schneiden und zu den Graupen geben.

Schritt 10

Den Inhalt des Kochtopfs mit der Bratpfanne vermengen.

Schritt 11

Geben Sie auch die gehackten Oliven hinein.

Schritt 12

Salz und Gewürze hinzufügen und die Suppe weitere 5–10 Minuten kochen lassen. Guten Appetit!