Sopa de pepinillos con aceitunas

Cookinero 24 abr. 2025

2460

Los amantes de las aceitunas disfrutarán especialmente de esta sopa. Además de que la sopa se ve más interesante con ellas, también obtiene una acidez agradable de las aceitunas cocidas. Y junto con los encurtidos forma una combinación bastante picante.

Cómo cocinar Sopa de pepinillos con aceitunas

Paso 1

Coge la cebolla y pícala en trozos pequeños con un cuchillo y ralla la zanahoria.

Paso 2

Cortar las aceitunas por la mitad.

Paso 3

Ralle los pepinos encurtidos con un rallador grueso.

Paso 4

Hervir la carne en una cacerola en la que luego se cocinará la sopa.

Paso 5

En una sartén sofreír la cebolla hasta que esté dorada.

Paso 6

Añade zanahorias y pepinos rallados. Y también pasta de tomate con azúcar.

Paso 7

En esta etapa es importante mezclar todo uniformemente. Las verduras deben ablandarse y remojarse en la pasta de tomate. Déjalos cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 8

Hervir la cebada perlada. Cuando el agua hierva, cocínala durante 20 minutos más.

Paso 9

Cortar la carne previamente hervida en trozos y añadirla a la cebada perlada.

Paso 10

Mezclar el contenido de la cacerola con la sartén.

Paso 11

Añade también las aceitunas picadas.

Paso 12

Añade sal, especias y cocina la sopa durante 5-10 minutos más. ¡Buen provecho!