Sopa de pepinillos con aceitunas

Cookinero 24 abr. 2025

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Los amantes de las aceitunas disfrutarán especialmente de esta sopa. Además de que la sopa se ve más interesante con ellas, también obtiene una acidez agradable de las aceitunas cocidas. Y junto con los encurtidos forma una combinación bastante picante.

Cómo cocinar Sopa de pepinillos con aceitunas

Paso 1

Coge la cebolla y pícala en trozos pequeños con un cuchillo y ralla la zanahoria.

Paso 2

Cortar las aceitunas por la mitad.

Paso 3

Ralle los pepinos encurtidos con un rallador grueso.

Paso 4

Hervir la carne en una cacerola en la que luego se cocinará la sopa.

Paso 5

En una sartén sofreír la cebolla hasta que esté dorada.

Paso 6

Añade zanahorias y pepinos rallados. Y también pasta de tomate con azúcar.

Paso 7

En esta etapa es importante mezclar todo uniformemente. Las verduras deben ablandarse y remojarse en la pasta de tomate. Déjalos cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 8

Hervir la cebada perlada. Cuando el agua hierva, cocínala durante 20 minutos más.

Paso 9

Cortar la carne previamente hervida en trozos y añadirla a la cebada perlada.

Paso 10

Mezclar el contenido de la cacerola con la sartén.

Paso 11

Añade también las aceitunas picadas.

Paso 12

Añade sal, especias y cocina la sopa durante 5-10 minutos más. ¡Buen provecho!