Gâteau éponge à la confiture

Cookinero 24 février 2025

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Traditionnellement, la pâte à biscuits est préparée selon un schéma : d'abord, les œufs sont battus avec du sucre, puis les ingrédients liquides sont ajoutés, et seulement après cela, la farine. Après avoir combiné tous les ingrédients, la pâte est envoyée au four. Mais il existe d’autres options de cuisson. Par exemple, une génoise avec de la confiture. Cela peut être de la poire, de la cerise ou de la framboise. Cette recette ne nécessite pas de battre les œufs longtemps. Au lieu de cela, vous devez éteindre la confiture avec du bicarbonate de soude. La réaction qui se produit rendra les produits de boulangerie moelleux. Nous vous invitons à vous familiariser avec une recette simple de génoise à la confiture.

Comment cuisiner Gâteau éponge à la confiture

Étape 1

Occupez-vous de la confiture. Placez-le dans un récipient sec et propre et ajoutez du bicarbonate de soude. Remuez et laissez reposer 5 minutes. Pendant ce temps, les ingrédients vont réagir et la confiture va monter.

Étape 2

Cassez les œufs dans un autre bol. Ajoutez du sel et battez rapidement avec un mixeur, environ 30 secondes. Ajoutez progressivement le sucre en un mince filet. Battre encore 3 minutes.

Étape 3

Ajoutez la confiture au mélange d’œufs. Ajoutez ensuite l’huile végétale et remuez avec une cuillère jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 4

Ajoutez la farine préparée et mélangez. Si la pâte semble trop liquide, ajoutez encore 50 à 100 g de farine.

Étape 5

Commencer la cuisson. Transférez la pâte finie dans le moule. Mettre au four et laisser cuire 50 minutes. Après cela, sortez-le et attendez que le biscuit ait complètement refroidi. Retirez-le ensuite du moule.