Occupez-vous de la confiture. Placez-le dans un récipient sec et propre et ajoutez du bicarbonate de soude. Remuez et laissez reposer 5 minutes. Pendant ce temps, les ingrédients vont réagir et la confiture va monter.
Cassez les œufs dans un autre bol. Ajoutez du sel et battez rapidement avec un mixeur, environ 30 secondes. Ajoutez progressivement le sucre en un mince filet. Battre encore 3 minutes.
Ajoutez la confiture au mélange d’œufs. Ajoutez ensuite l’huile végétale et remuez avec une cuillère jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez la farine préparée et mélangez. Si la pâte semble trop liquide, ajoutez encore 50 à 100 g de farine.
Commencer la cuisson. Transférez la pâte finie dans le moule. Mettre au four et laisser cuire 50 minutes. Après cela, sortez-le et attendez que le biscuit ait complètement refroidi. Retirez-le ensuite du moule.