Borschtsch für den Winter mit Tomaten

Cookinero 6 Jul 2025

Diese köstliche, aromatische Suppe wird Ihre Familie zu jeder Jahreszeit begeistern. Die Hauptzutaten von Borschtsch sind Gemüse: Rote Bete, Kohl und hausgemachte Tomatenzubereitung. Und die Brühe kann entweder mit Fleisch oder mager zubereitet werden.

Wie man kocht Borschtsch für den Winter mit Tomaten

Schritt 1

Borschtsch für den Winter mit Tomaten

Frischen Kohl fein hacken.

Schritt 2

Borschtsch für den Winter mit Tomaten

Reiben Sie die Karotten und Rüben.

Schritt 3

Borschtsch für den Winter mit Tomaten

Zwiebel und Knoblauch hacken.

Schritt 4

Borschtsch für den Winter mit Tomaten

Die Kartoffeln schneiden.

Schritt 5

Borschtsch für den Winter mit Tomaten

Die Tomaten schälen. Dazu die Schale mehrmals dünn einschneiden und die Tomaten 1–1,5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend die Tomaten schneiden.

Schritt 6

Borschtsch für den Winter mit Tomaten

Machen Sie Brühe aus Hähnchenschenkeln. 30 Minuten mit Lorbeerblatt kochen. Anschließend das Fleisch vom Knochen lösen und zerteilen.

Schritt 7

Borschtsch für den Winter mit Tomaten

Machen Sie ein Sauté aus Karotten, Zwiebeln und Knoblauch. Das Gemüse 2–3 Minuten anbraten.

Schritt 8

Borschtsch für den Winter mit Tomaten

Rote Bete hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 9

Borschtsch für den Winter mit Tomaten

Tomatenmark, 0,5 Teelöffel Zucker und ein halbes Glas vorbereitete Brühe in die Pfanne geben.

Schritt 10

Borschtsch für den Winter mit Tomaten

Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben.

Schritt 11

Borschtsch für den Winter mit Tomaten

Zucker und einen Teelöffel Paprika hinzufügen.

Schritt 12

Die Zutaten gründlich vermischen und 2–3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 13

Borschtsch für den Winter mit Tomaten

Wenn die Brühe kocht, gehackten Kohl, Fleisch und Kartoffeln hinzufügen.

Schritt 14

Borschtsch für den Winter mit Tomaten

Das Dressing zur Brühe geben und 4–5 Minuten kochen lassen.

Schritt 15

Borschtsch für den Winter mit Tomaten

Lassen Sie den Borschtsch stehen und etwas abkühlen.

Schritt 16

Borschtsch für den Winter mit Tomaten

Den Borschtsch in Portionsgläser aufteilen und die Deckel aufrollen. Borschtsch mit Tomaten für den Winter kühl und dunkel lagern.

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