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Diese köstliche, aromatische Suppe wird Ihre Familie zu jeder Jahreszeit begeistern. Die Hauptzutaten von Borschtsch sind Gemüse: Rote Bete, Kohl und hausgemachte Tomatenzubereitung. Und die Brühe kann entweder mit Fleisch oder mager zubereitet werden.

Schritt 1

Frischen Kohl fein hacken.

Schritt 2

Reiben Sie die Karotten und Rüben.

Schritt 3

Zwiebel und Knoblauch hacken.

Schritt 4

Die Kartoffeln schneiden.

Schritt 5

Die Tomaten schälen. Dazu die Schale mehrmals dünn einschneiden und die Tomaten 1–1,5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend die Tomaten schneiden.

Schritt 6

Machen Sie Brühe aus Hähnchenschenkeln. 30 Minuten mit Lorbeerblatt kochen. Anschließend das Fleisch vom Knochen lösen und zerteilen.

Schritt 7

Machen Sie ein Sauté aus Karotten, Zwiebeln und Knoblauch. Das Gemüse 2–3 Minuten anbraten.

Schritt 8

Rote Bete hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 9

Tomatenmark, 0,5 Teelöffel Zucker und ein halbes Glas vorbereitete Brühe in die Pfanne geben.

Schritt 10

Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben.

Schritt 11

Zucker und einen Teelöffel Paprika hinzufügen.

Schritt 12

Die Zutaten gründlich vermischen und 2–3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 13

Wenn die Brühe kocht, gehackten Kohl, Fleisch und Kartoffeln hinzufügen.

Schritt 14

Das Dressing zur Brühe geben und 4–5 Minuten kochen lassen.

Schritt 15

Lassen Sie den Borschtsch stehen und etwas abkühlen.

Schritt 16

Den Borschtsch in Portionsgläser aufteilen und die Deckel aufrollen. Borschtsch mit Tomaten für den Winter kühl und dunkel lagern.