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Esta deliciosa y aromática sopa deleitará a tu familia en cualquier época del año. Los ingredientes principales del borscht son verduras: remolacha, repollo y preparación casera de tomate. Y el caldo puede ser de carne o magro.
Cómo cocinar Borsch para el invierno con tomates
Paso 1
Picar finamente el repollo fresco.
Paso 2
Rallar la zanahoria y la remolacha.
Paso 3
Picar la cebolla y el ajo.
Paso 4
Cortar las patatas.
Paso 5
Pelar los tomates. Para ello, haga varios cortes finos en la piel y vierta agua hirviendo sobre los tomates durante 1-1,5 minutos. Luego cortamos los tomates.
Paso 6
Hacer caldo usando muslo de pollo. Cocínalo durante 30 minutos con laurel. Luego retiramos la carne del hueso y la cortamos.
Paso 7
Hacer un sofrito de zanahorias, cebollas y ajos. Freír las verduras durante 2-3 minutos.
Paso 8
Añade la remolacha y mezcla bien.
Paso 9
Añade a la sartén la pasta de tomate, 0,5 cucharadita de azúcar y medio vaso del caldo preparado.
Paso 10
Coloque los tomates picados en la sartén.
Paso 11
Añade azúcar y una cucharadita de pimentón.
Paso 12
Mezcle bien los ingredientes y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
Paso 13
Cuando el caldo hierva, agregue el repollo picado, la carne y las patatas.
Paso 14
Añade el aderezo al caldo y cocina durante 4-5 minutos.
Paso 15
Deje reposar el borscht y dejarlo enfriar un poco.
Paso 16
Divida el borscht en frascos divididos en porciones y enrolle las tapas. Conserve el borscht con tomates durante el invierno en un lugar fresco y oscuro.
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