Kuchen "Betrunkene Kirsche"

Beschreibung

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Mischen Sie in einer tiefen Schüssel alle trockenen Zutaten für den Keks: Mehl, Zucker (Vanille und normal), Salz, Kakao, Soda und Backpulver. Eier, Milch und Pflanzenöl getrennt vermischen. Kombinieren Sie die beiden Mischungen. Beim Mischen wird die Mischung sehr dick. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser und Essig hinein und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Die Mischung in eine Auflaufform geben und in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen. Nach 30 Minuten die Temperatur auf 150 °C reduzieren und den Keks weitere 30 Minuten im Ofen lassen. Abkühlen lassen.

Schritt 2

Während der Biskuitkuchen abkühlt, bereiten Sie die Creme zu. Kondensmilch zur Butter geben und mit dem Mixer verrühren. Es dauert etwa 10 Minuten.

Schritt 3

Die Oberseite des Kekses vorsichtig abschneiden und beiseite legen. Das Mark herauskratzen und beiseite legen, es wird für die Füllung benötigt. Es sollte eine Keksmulde von ca. 1 cm Dicke übrig bleiben. Den Pinsel mit dem Kirschsaft der Dosenkirschen benetzen und den Boden und Rand des Kekses damit tränken. Tränken Sie auch die Oberseite des Kekses mit Kirschsirup.

Schritt 4

Einige Stücke Fruchtfleisch zum Garnieren beiseite legen. Das restliche Mark in kleine Stücke teilen, in die vorbereitete Sahne geben, die Kirschen sowie den Cognac dazugeben und gut verrühren. Die entstandene Füllung in einer Keksschale verteilen, mit einem Keksdeckel abdecken und für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5

Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie die Glasur zu. Milch, Butter, Stärke, Kakao und Zucker bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Warten Sie, bis die Mischung glatt wird und die Konsistenz von Kondensmilch hat. Passen Sie die Dicke mit Milch an.

Schritt 6

Die entstandene Glasur über den Kuchen gießen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 7

Während die Glasur fest wird, mahlen Sie die beiseite gelegten Keksmarkstücke in einem Mixer. Die Seiten des Kuchens mit diesen Streuseln bestreuen. Verzieren Sie die Oberseite des Kuchens mit ein paar Beeren. Etwa 90 Minuten ziehen lassen.