Creme für Biskuitkuchen

Cookinero 3 März 2025

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Bei der Zubereitung eines Biskuitkuchens muss nicht nur auf die Qualität der Kuchenschichten, sondern auch auf den Geschmack der Creme geachtet werden. Das Rezept für Biskuitcreme enthält eine ungewöhnliche Zutat: Cognac. Es wird ganz zum Schluss bei der Zubereitung der leckeren Kekscreme hinzugefügt und verleiht dem Dessert ein einzigartiges Aroma. Wählen Sie ein alkoholisches Getränk mit frischen, fruchtigen Noten.

Wie man kocht Creme für Biskuitkuchen

Schritt 1

Den Sirup nach Rezept zubereiten. In einer kleinen Schüssel Milch und Eigelb glatt rühren. Anschließend die entstandene Flüssigkeit in ein Sieb gießen und Zucker hinzufügen.

Schritt 2

Stellen Sie den Behälter mit dieser Masse auf das Feuer. 7–8 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Sobald die Mischung kocht, weitere 1–2 Minuten kochen lassen. Gießen Sie den Sirup in ein anderes Gefäß und decken Sie es mit Frischhaltefolie ab. Der selbst zubereitete Sirup sollte eine ähnliche Konsistenz wie Kondensmilch haben.

Schritt 3

Die Biskuitcreme zubereiten. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit einem Mixer schlagen, bis die Masse schaumig und hell ist. Nach und nach den abgekühlten Sirup dazugeben. Die fertige Kekscreme sollte weiß und dick, aber nicht dicht sein.

Schritt 4

Creme für Biskuitkuchen aromatisieren. Cognac zur vorbereiteten Mischung hinzufügen und gründlich verrühren.