Crema para bizcocho

Cookinero 3 marzo 2025

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Al preparar un bizcocho, es necesario controlar no solo la calidad de las capas del bizcocho, sino también el sabor de la crema. La receta de la crema de bizcocho contiene un ingrediente inusual: el coñac. Se añade al final de la preparación de la deliciosa crema de galletas y le da al postre un aroma único. Elija una bebida alcohólica con notas frutales brillantes.

Cómo cocinar Crema para bizcocho

Paso 1

Preparar el almíbar según la receta. En un tazón pequeño, mezcle la leche y la yema de huevo hasta que quede una mezcla homogénea. Luego vierte el líquido resultante en un colador y añade el azúcar.

Paso 2

Colocar el recipiente con esta masa al fuego. Cocine durante 7-8 minutos, revolviendo constantemente. Una vez que la mezcla hierva, cocine por 1-2 minutos más. Vierta el almíbar en otro recipiente y cúbralo con film transparente. El almíbar, preparado en casa, debe tener una consistencia similar a la de la leche condensada.

Paso 3

Preparar la crema del bizcocho. En un tazón grande, bata la mantequilla ablandada con una batidora hasta que quede una masa esponjosa y de color claro. Añade poco a poco el almíbar enfriado. La crema de galleta terminada debe ser blanca y espesa, pero no densa.

Paso 4

Dar sabor a la crema para bizcochos. Añade el coñac a la mezcla preparada y mezcla bien.