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Zitronenbiskuitkuchen mit Sauerrahm, dekoriert mit Beeren und Früchten

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Cookinero 3 Mär 2025
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Zitronenbiskuitkuchen mit Sauerrahm, dekoriert mit Beeren und Früchten

Zitronen-Biskuitkuchen ist ein zartes, luftiges hausgemachtes Gebäck mit einem frischen Zitrusaroma. Dieses Dessert wird der Höhepunkt Ihrer Teeparty oder Ihres Abendessens sein. Dieser einfach zuzubereitende Biskuitkuchen kann mit frischen Beeren, Früchten oder Sahne Ihrer Wahl serviert werden. Begeistern Sie Ihre Lieben mit dieser süßen Leckerei und vielleicht wird sie bald zu einem festen Bestandteil Ihres Tisches.

Wie man kocht Zitronenbiskuitkuchen mit Sauerrahm, dekoriert mit Beeren und Früchten

Schritt 1

Zitronenbiskuitkuchen mit Sauerrahm, dekoriert mit Beeren und Früchten

In einer tiefen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Verwenden Sie der Einfachheit halber einen Elektromixer.

Schritt 2

Zitronenbiskuitkuchen mit Sauerrahm, dekoriert mit Beeren und Früchten

Saure Sahne und Mehl zur Eiermischung geben. Alles gründlich vermischen.

Schritt 3

Zitronenbiskuitkuchen mit Sauerrahm, dekoriert mit Beeren und Früchten

Zitronenschale zum Teig geben und verrühren.

Schritt 4

Zitronenbiskuitkuchen mit Sauerrahm, dekoriert mit Beeren und Früchten

Eine Backform mit Butter einfetten und den Keksteig hineingeben.

Schritt 5

Zitronenbiskuitkuchen mit Sauerrahm, dekoriert mit Beeren und Früchten

Den Biskuitkuchen im Backofen bei 180 °C für 30 Minuten backen. Den fertigen Keks noch 5–10 Minuten in der Form lassen. Anschließend den Keks in Portionen schneiden und auf Serviertellern anrichten. Den Biskuitboden mit Orangenscheiben, Beeren und Puderzucker verzieren. Guten Appetit!

Zitronenbiskuitkuchen mit Sauerrahm, dekoriert mit Beeren und Früchten - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Natur-Joghurt im Verhältnis 1:1 als Ersatz für Sauerrahm verwenden. Die Konsistenz wird vielleicht etwas leichter, aber der Kuchen bleibt saftig und locker.
Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage auf oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Für längere Frische kühl lagern und vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
Ja! Ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung (1:1-Verhältnis). Achte darauf, dass Backpulver und andere Zutaten bei Bedarf glutenfrei zertifiziert sind.
Fette die Form großzügig mit Butter ein und bestäube sie leicht mit Mehl, oder lege den Boden mit Backpapier aus, damit sich der Kuchen nach dem Backen leicht löst.
Auf jeden Fall! Wickle den abgekühlten, unverzierten Kuchen fest in Frischhaltefolie und friere ihn bis zu 2 Monate ein. Bei Raumtemperatur auftauen und vor dem Servieren mit frischen Beeren dekorieren.
Ja, du kannst den Zucker um bis zu 25% reduzieren, ohne die Konsistenz stark zu verändern. Der Kuchen wird etwas weniger zart, aber dank der Zitronenschale immer noch aromatisch.
Neben Beeren und Orangen passen auch Kiwischeiben, Granatapfelkerne oder sogar essbare Blüten für eine farbenfrohe und festliche Deko.
Ja, aber passe die Backzeit entsprechend an. Eine größere Form ergibt einen dünneren Kuchen und benötigt weniger Zeit, während eine kleinere Form länger braucht – prüfe mit einem Zahnstocher, ob er durchgebacken ist.
Ja, füge 1-2 EL frischen Zitronensaft zum Teig hinzu, um mehr Säure zu bekommen. Reduziere dafür etwas den Sauerrahm, um die richtige Konsistenz beizubehalten.

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