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Bizcocho de limón con crema agria, decorado con bayas y frutas.

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Cookinero 3 marzo 2025
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Bizcocho de limón con crema agria, decorado con bayas y frutas.

El bizcocho de limón es un dulce casero delicado y aireado con un brillante aroma cítrico. Este postre será el punto culminante de tu fiesta de té o cena. Este bizcocho fácil de hacer se puede servir con bayas frescas, frutas o crema de su elección. Deleita a tus seres queridos con este dulce capricho y quizá se convierta en un habitual en tu mesa.

Cómo cocinar Bizcocho de limón con crema agria, decorado con bayas y frutas.

Paso 1

Bizcocho de limón con crema agria, decorado con bayas y frutas.

En un recipiente hondo, bata los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa. Para mayor comodidad, utilice una batidora eléctrica.

Paso 2

Bizcocho de limón con crema agria, decorado con bayas y frutas.

Añade crema agria y harina a la mezcla de huevo. Mezclar todo bien.

Paso 3

Bizcocho de limón con crema agria, decorado con bayas y frutas.

Añade la ralladura de limón a la masa y revuelve.

Paso 4

Bizcocho de limón con crema agria, decorado con bayas y frutas.

Engrasa un molde para hornear con mantequilla y vierte en él la masa de galletas.

Paso 5

Bizcocho de limón con crema agria, decorado con bayas y frutas.

Hornee el bizcocho en el horno a 180 ℃ durante 30 minutos. Deje la galleta terminada en el molde durante otros 5-10 minutos. Luego corta la galleta en porciones y colócalas en platos para servir. Decora el bizcocho con rodajas de naranja, frutos rojos y azúcar glas. ¡Buen provecho!

Bizcocho de limón con crema agria, decorado con bayas y frutas. - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar yogur griego natural como sustituto de la crema agria en proporción 1:1. La textura puede ser un poco más ligera, pero igual obtendrás un pastel esponjoso y húmedo.
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días o en refrigeración hasta 5 días. Para mayor frescura, manténlo refrigerado y déjalo a temperatura ambiente antes de servir.
¡Sí! Reemplaza la harina normal por una mezcla de harina sin gluten (proporción 1:1). Asegúrate de que el polvo de hornear y otros ingredientes estén certificados sin gluten si es necesario.
Engrasa el molde generosamente con mantequilla y espolvorea un poco de harina, o coloca papel pergamino en el fondo para desmoldar fácilmente después de hornear.
¡Claro que sí! Envuelve el pastel frío y sin decorar en plástico y congélalo hasta por 2 meses. Descongela a temperatura ambiente y decora con frutas frescas antes de servir.
Sí, puedes reducir el azúcar hasta un 25% sin afectar mucho la textura. El pastel quedará un poco menos tierno pero igual de sabroso, especialmente con la ralladura de limón.
Además de frutos rojos y naranjas, prueba con kiwi, semillas de granada o incluso flores comestibles para una presentación festiva y colorida.
Sí, pero ajusta el tiempo de horneado. Un molde más grande dará un pastel más delgado y requerirá menos tiempo, mientras que uno más pequeño necesitará más tiempo—verifica la cocción con un palillo.
Sí, añade 1-2 cucharadas de jugo de limón fresco a la masa para más acidez. Compénsalo reduciendo un poco la crema agria para mantener la consistencia adecuada.

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