Galletas con gelatina de nata y mermelada de fresa

Cookinero 4 ene. 2023

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Los pasteles pueden parecer difíciles de hacer, pero no son para nada una galleta tan suave, la gelatina cremosa cubierta con mermelada de fresa es un gran postre.

Cómo cocinar Galletas con gelatina de nata y mermelada de fresa

Paso 1

Separar las yemas de las claras. Moler las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén blancas. Batir las claras de huevo con la segunda mitad de azúcar hasta que estén firmes. Poner las claras encima de la masa de yema.

Paso 2

Tamizar la harina, el almidón y la sal. Agregue la mezcla seca a las claras y las yemas. Revuelva suavemente hasta que quede suave, pero no demasiado tiempo.

Paso 3

Precalentar el horno a 200'C. Engrasa el fondo del molde con aceite. Verter la masa en un molde y hornear durante unos 40 minutos.

Paso 4

Enfriar la galleta terminada. Si la galleta resultó ser espesa, córtela a lo largo en 2 partes (necesitará 1 parte o aumente los ingredientes para la gelatina en 2 veces). Si la galleta es fina, no se puede cortar.

Paso 5

Calentar la nata con azúcar a una temperatura de 70-80'C, retirar del fuego y verter la gelatina. Remueve hasta que la gelatina se disuelva por completo. Crema fresca.

Paso 6

En la forma en que se horneó la galleta, vierta una capa de crema con gelatina disuelta. Poner en el refrigerador. En el momento en que la gelatina comience a endurecerse, cubrirla con una galleta por encima, pero para que la galleta no se hunda por completo. Metemos el molde en la nevera hasta que solidifique por completo.

Paso 7

Calentar un poco la mermelada de fresa para que esté ligeramente tibia y verter sobre la gelatina de leche. Coloque el formulario en el refrigerador para que se enfríe. Luego obtenga la pieza de trabajo, corte los bordes, córtela en porciones de tortas y espolvoree con hojuelas de coco.