Pastel "Yolochka"

Descripción

Los niños y los adultos están encantados con estos pasteles, y resultan mucho más sabrosos si mamá los hace en casa)

Cocinando

Paso 1

Llevar la crema a ebullición, retirar del fuego, agregar el chocolate picado. Deje reposar por un minuto, luego frote por unos minutos hasta que quede suave y brillante. Cubra la crema con una película adhesiva (dentro de la sartén) y nuevamente sobre la sartén. Enfriar a temperatura ambiente y refrigerar por 8 horas, retirar 2 horas antes de usar.

Paso 2

Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con azúcar. Por separado, bata las claras en una espuma fuerte, agregue a las yemas y revuelva suavemente con una espátula hasta que quede suave. Mezclar la harina, el cacao y la levadura química y tamizar, introducir poco a poco en los huevos, mezclando suavemente. Poner en forma desmontable y poner en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Disposición para comprobar con un pincho de madera. Enfriar el pastel terminado sobre una rejilla.

Paso 3

Batir las yemas con azúcar regular y vainilla, agregar harina y un poco de leche, batir hasta que quede suave. Calentar el resto de la leche, verter en un hilo fino las yemas con el azúcar, removiendo todo el tiempo con unas varillas. Vuelva a verter en la cacerola y cocine (todavía revolviendo) a fuego lento hasta que espese. Retire del fuego, enfríe.

Paso 4

Por separado, bata la mantequilla hasta que esté blanca, agregue las natillas enfriadas, bata.

Paso 5

Montar la nata a punto de nieve, añadir la crema pastelera y la mantequilla y mezclar bien con una espátula.

Paso 6

Así es como resultó.

Paso 7

Si el bizcocho ha subido bien, entonces córtalo en 3 partes (2 bizcochos finos y 1 grueso). Si es malo, en 2 partes (1 delgada y 1 gruesa). Cortar la masa gruesa en cubos pequeños. Remoje el pastel de fondo con jarabe de piña, cubra con crema y extienda las rodajas de piña.

Paso 8

Cubra con un segundo pastel, remoje, cubra con crema, extienda las piñas.

Paso 9

Hacemos un árbol de Navidad con cubos de pastel y piñas. Sumerja cada cubo en la crema, luego colóquelo sobre el pastel. Haz esto con cada cubo de pastel. A veces poner trozos de piña. Deberías conseguir una pirámide, un árbol de Navidad. Metemos en la nevera para que cuaje un poco la nata.

Paso 10

Pase el ganache en 2 capas después de un tiempo (deje que el pastel se enfríe en el refrigerador). Alise la capa final con una espátula caliente.

Paso 11

Puedes tomar masilla comprada. Tengo una masilla de choco hecha de malvaviscos, chocolate blanco, mantequilla, jugo de limón, azúcar en polvo y almidón. Colorea con colorante alimentario. La mayoría en verde (espiga y agujas) y algunos otros colores (decoraciones).

Paso 12

Extienda una gran capa de masilla verde, transfiérala al árbol de Navidad, nivele. Una vez más, extienda la masilla en una capa delgada y, con un émbolo adecuado o un cortador de galletas, haga agujas para el árbol de Navidad y péguelas al agua.

Paso 13

De masilla de colores, haga una estrella y bolas, decore el árbol de Navidad. Mi estrella se sostiene con un palillo y las bolas se pegaron con agua. Al final del trabajo, camine con un cepillo húmedo.

Paso 14

Así se hace el corte.